Домашний рецепт: диетические оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы – лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить оладьи из тыквы

Домашний рецепт: диетические оладьи из тыквы

Поздней осенью на наши столы должна прийти красавица тыква. Конечно, сейчас нет нужды делать из нее посуду, как когда-то. Однако, с тем, что она является природным витаминно-минеральным комплексом, спорить невозможно. Все мы считаем ее настоящим русским овощем, несмотря на то, что прибыла она к нам лишь в 18 веке, хотя той же Европе знакома еще с 15 века.

Колумб привез ее из своего путешествия, и она тут же завоевала популярность, которой пользуется и по сей день. Оладьи из тыквы – одно из самых простых блюд. Легкие в приготовлении и удивительно вкусные оладушки любят дети и взрослые. Сколько ни жарь их – они всегда съедаются до последнего.

Ничего удивительного – диетический овощ, или правильнее сказать, ягода, содержит мало клетчатки и органических кислот. Ее калорийность всего лишь 23 ккал/100 граммов, на 90% она состоит из воды. Еще один интересный факт – в ней содержится в 4 раза больше каротина, чем в моркови. И хотя тыква очень сытная, она быстро переваривается.

Мякоть ее мягкая или твердая, консистенция зависит от степени созревания, но в любом случае, тыквенные блюда готовятся быстро и легко.

Оладьи из тыквы – подготовка продуктов

Тыква – очень удобный овощ: не требует длительной обработки, да и хранится она долго – при правильных условиях, практически всю зиму. Достаточно очистить ее от твердой шкурки, и «тыквенный компонент» готов к применению.

Тыквенные оладьи можно готовить всеми известными для выпечки способами: на сковородке, в мультиварке, или выпекать в духовке. Тесто может быть на соде или дрожжах – все зависит от вашего сиюминутного настроения.

Для замеса чаще всего используется кефир или сметана, яйцо и немного муки.

Оладьи из тыквы – лучшие рецепты

Рецепт 1: Оладьи из тыквы классические

Аппетитные оладушки с румяной корочкой и ярко оранжевой серединкой – кто может устоять перед этим соблазном, особенно если подавать их с изумительно сладким вареньем или ванильным соусом. Где бы это ни случилось – на завтраке или в качестве перекуса на работе, маленькие “солнышки” дадут прекрасный положительный заряд и поднимут настроение.

Ингредиенты: тыква (400 грамм), яйцо (2 шт.), мука горкой (5 ст. ложек), соль, растительное масло, ванилин, мускатный орех.

Способ приготовления

Очищаем тыкву и натираем ее на терке. Добавляем яйца, муку соль, ванилин, щепотку мускатного ореха. Перемешиваем и выкладываем на горячую сковородку с растительным маслом. Обжариваем с обеих сторон, выкладываем на салфетку, чтобы впиталось лишнее масло.

Готово! На стол подавать с вареньем и горячим чаем.

Рецепт 2: Печеные оладьи из тыквы

Если вам некогда жарить оладьи на сковородке – воспользуйтесь рецептом печеных оладий. Оладушки получаются несладкие и нежирные, единственное, что нужно помнить при их приготовлении – не забыть перевернуть на другую сторону.

Ингредиенты: тертая тыква (1 литр), яйца (3 шт.), сахар (1 ст. ложка), сметана ( 15%, или йогурт, 2 ст. ложки), сода, мука ( примерно 1,5 стакана).

Способ приготовления

Застилаем противень бумагой и смазываем его тонким слоем масла. Натираем тыкву и сливаем с нее сок. Добавляем яйца, сметану или йогурт, муку сахар и соду, перемешиваем. Тесто нужно получить в виде густой сметаны.

Выкладываем его ложкой на некотором расстоянии друг от друга, чтобы растекаясь, оладушки не смешивались. Запекаем в духовке 15 минут, затем переворачиваем и оставляем еще на 10 минут при температуре 180 градусов.

Подавайте их к столу теплыми или холодными – это прекрасное дополнение к горячим первым блюдам.

Рецепт 3 – тыквенные оладьи с творогом

Этот вариант напоминает нечто среднее между сырниками и обычными оладьями из овощей. Здесь практически нет характерного тыквенного привкуса, тающие во рту оладьи имеют нежнейшую структуру.

Ингредиенты: тыква (300 граммов), творог (100 граммов), яблоко ( 1 шт), яйцо ( 1 шт), разрыхлитель, сахар ( 1-2 столовые ложки), изюм – 1 горсть, соль, немного молока или кефира.

Способ приготовления

Натираем на терке тыкву, творог растираем с яйцом и сахаром, соединяем все ингредиенты. Кефира и муки добавляем столько, чтобы получилась консистенция густой сметаны.

Выкладываем оладьи на сковороду ложкой и обжариваем их до румяной корочки.. После переворачивания накрываем крышкой и уменьшаем огонь, чтобы они хорошо пропеклись.

Оладушки прекрасно сочетаются с клюквенным вареньем, медом или сметаной.

Рецепт 4: Оладьи из тыквы с яблоками

Эти оладьи можно готовить круглый год, всегда они будут вкусными и полезными. Нежнейшая консистенция со сметанкой или кефирчиком дает просто невесомые, растворяющиеся во рту, кусочки.

Ингредиенты: тыква ( 400 грамм), яйца ( 2 штуки), яблоки ( 2 штуки), сахар (2 стю ложки), мука (пол стакана), соль. Растительное масло для жарки, сметана (100 грамм ).

Способ приготовления

На терке натираем очищенную от кожуры тыкву и яблоки. Отдельно взбиваем яйца с сахаром и перемешиваем с тыквой и яблоками, солим. Добавляем муку и все хорошо вымешиваем. Количество муки определяйте в процессе замеса, тесто по консистенции должно быть похоже на густую сметану. Обжариваем оладьи до румяной корочки на среднем огне.

Пропорции тыквы и яблок можно изменять, также можно добавить больше сахара – вкус может немного отличаться, но идея здесь одна. Получаются замечательные оладушки – румяные и вкусные. Сложите их горкой и промажьте, например, вареньем – получается замечательное тыквенное пирожное.

Подавайте с тем, что больше всего нравится вам – варенье, мед, сметана.

Оладьи из тыквы – полезные советы опытных кулинаров

– Тыквенная составляющая оладий только выиграет, если предварительно ее запечь в духовке и размять в виде пюре. Цвет и аромат становится насыщеннее.

– Несмотря на полезные свойства этого распространенного овоща, следует предостеречь людей, страдающих некоторыми заболеваниями. Труднее всего переносятся тыквенные блюда страдающим язвенной болезнью желудка и 12-перстной кишки, сахарным диабетом и гастритом с пониженной кислотностью.

И еще немного о тыкве

Тыква всегда считалась самым дешевым овощем. Не зря даже Шарль Перро в своей сказке сделал Золушке карету из самого доступного овоща – тыквы. В 2010 году был поставлен рекорд по выращиванию этого овоща – фермер Крис Стивенс из штата Висконсин вырастил экземпляр весом 821.2 кг. Этот рекорд официально был подтвержден Guinness World Records.

В своих комментариях Стивенс говорил о том, что для хорошего роста тыквы достаточно хороших семян и почвы. Но это еще не все. До чего только не додумываются азартные люди! В США, например, проходят соревнования по метанию тыкв из механических пушек. Требование достаточно просты – плод должен не превышать в массе 4 кг.

На сегодняшний день рекордный результат составляет 1351 м.

Источник: https://zhenskoe-mnenie.ru/themes/retsepty/oladi-iz-tykvy-luchshie-retsepty-kak-pravilno-i-vkusno-prigotovit-oladi-iz-tykvy/

Диетические оладьи из тыквы: калорийность постных, рецепт по Дюкану, ПП и фото

Новогодние праздники закончились, скоро весна. А значит, пора позаботиться о своей фигуре. Предлагаем вашему вниманию очень полезное, при этом вкусное и красивое блюдо – оладьи из тыквы. Рецептов приготовления тыквенных оладий масса: на кефире или сливках, с творогом, курагой и изюмом, с овсяной крупой и отрубями.

  1. Тыква – 200 г;
  2. Обезжиренный ворог – 200 г;
  3. Яйцо куриное – 1 шт.;
  4. Мука пшеничная в/с – 4-5 ст. л.;
  5. Соли щепотка;
  6. Сахар – по вкусу, но не стоит много добавлять, т.к. тыква сама содержит много сахара;
  7. Масло подсолнечное или оливковое – для жарки.

Тыква – очень крупная «ягода». Мякоть тыквы очень вкусная и полезная. Из тыквы готовят огромное количество разнообразных блюд.

Тыквенные оладьи являются очень полезными, поскольку они содержат огромное количество витаминов

Тыква содержит большое количество:

  1. Каротина;
  2. Сахара;
  3. Клетчатки;
  4. Железа;
  5. Магния;
  6. Органических кислот;
  7. Витамины группы В, С, Е, Р и редко встречающийся витамин Т.

Тыква имеет желчегонный эффект, нормализует работу ЖКТ, сердечной мышцы.

Употребление тыквы показано людям с ослабленным зрением, а также для профилактики нефритов и пиелонефритов.

Тыква помогает вывести из организма лишнюю воду и соли. При всем при этом, тыква содержит всего 22 кал на 100 г. Единственные, кому употребление тыквы противопоказано – люди, страдающие диабетом, т.к. тыква содержит много сахара.

Как приготовить диетические постные тыквенные оладьи: самый простой рецепт

Для приготовления аппетитных и вкусных диетических тыквенных оладий, нужно использовать, соответственно, диетические продукты.

Как готовить оладьи из тыквы:

  1. Натереть тыкву на мелкой терке: можно использовать для оладий сырую тыкву или вареную. А можно натертую тыкву приготовить в микроволновке – поставить готовиться на максимальную мощность на 5 мин. Так тыква станет мягче и организмом легче усвоится.
  2. Тыкву растереть с творогом, сахаром и солью.
  3. Можно добавить корицу, мускатный орех или кардамон.
  4. Тесто получается густым.
  5. Мокрыми руками сформировать небольшие лепешки.
  6. Сковороду хорошо разогреть, налить небольшое количество масла и выкладывать оладушки.
  7. Обжарить оладьи с двух сторон до золотистой корочки.

Готовые оладушки можно употреблять, как в горячем, так и в холодном виде.

Важно: тыквенное тесто довольно «капризное», поэтому за ним нужно внимательно следить, чтобы оно не пригорело. Вместо жарки, тыквенные оладьи можно выпекать в духовке или в мультиварке.

Рекомендуется подавать со сметаной, многие любят – с медом или варением, но тогда сахара в тесто нужно класть поменьше, а можно, вообще, не добавлять, так будет еще полезнее.

Как уменьшить калорийность оладий из тыквы: ПП по Дюкану

Тыквенные оладьи – прекрасное блюдо, для питающихся по принципу диеты Дюкана.

Если вы никак не можете отказаться от сладкого, не представляете свою жизнь без выпечки, то тыква прекрасно подходит для замены вредных ингредиентов пирожков, блинов, булочек и прочих продуктов и выпечек, на полезные и питательные.

Для того чтобы сделать оладьи менее калорийными, следует пшеничную муку заменить овсяными хлопьями

Предложенный рецепт можно сделать еще менее калорийным.

  1. Можно заменить пшеничную муку отрубями или овсяными хлопьями.
  2. Чтобы жарить на скороде без использования масла, нужно добавить столовую ложку масла прямо в тесто, тогда уменьшится калорийность и оладьи не будут пригорать.
  3. Сахар можно не добавлять вообще или использовать сахарозаменитель.
  4. Для сладости можно в тесто добавить изюм, мелко нарезанную курагу или чернослив.
  5. Вместо жарки, оладушки можно выпекать в духовке. Для этого на противень уложить фольгу или пергаментную бумагу, выложить оладьи и выпекать при невысокой температуре 15 мин.

Некоторые хозяйки вместо натертой тыквы используют тыквенное пюре. Так тесто становится очень нежной консистенции, и такие оладушки можно давать даже маленьким деткам.

Готовое блюдо получается ярким, с красивой корочкой и очень нежной текстурой внутри. Тыквенные оладьи обязательно понравятся всей семье. Взрослые полюбят за пользу, а детки – за яркий цвет и сладкий вкус.

Сперва подготавливаем все необходимые ингредиенты

Очищаем тыкву от кожуры и семян и натираем ее на терке

То же самое делаем и с яблоками

Выкладываем тыкву и яблоки в кастрюлю, заливаем стаканом воды и ставим на огонь тушиться примерно на 15 минут. Добавляем немного сахара

Читайте также:  Рекомендации, какую плитку выбрать на кухню на пол: делаем ремонт грамотно

Тыкву остужаем и измельчаем ее

Добавляем просеянную муку

Сюда же добавляем яйца и щепотку соли

Добавляем соль и хорошенько все перемешиваем

Жарим оладушки на раскаленной сковороде в растительном масле

Диетические оладушки из тыквы и яблок готовы. Приятного аппетита!

Источник: http://kolbasa59.ru/vkusnaya-eda/dieticheskie-oladi-iz-tykvy-kalorijnost-postnyx-recept-po-dyukanu-pp-i-foto

Диетические тыквенные оладьи

Рубрика: Блюда из картофеля и овощей

Наступила осень, прекрасное время изобилия овощей фруктов и ягод. Тыква — одна из самых больших осенних «ягодок». Она вкусна и полезна, её любят и взрослые и дети. Тыква богата витаминами, микроэлементами, растительными сахарами и пищевыми волокнами, при этом её калорийность всего 25 калорий на 100гр. Мякоть тыквы выводит из организма лишнюю воду, избавляет от шлаков и холестерина.

При употреблении тыквы наблюдается выраженный желчегонный и слабительный эффект. Тыква улучшает работу сердечно-сосудистой системы, нормализует работу желудочно-кишечного тракта, улучшает водно-солевой обмен. Кроме того она способствует ускорению метаболизма. Именно поэтому тыкву часто используют в диетической кулинарии.

Сегодня мы приготовим диетические тыквенные оладьи, они прекрасно подойдут для желающих сбросить вес и для детского питания.

Как приготовить оладьи из тыквы

Продукты:

  • Тыква (без кожуры и семечек) – 200гр
  • Белки яиц – 2 шт
  • Овсяная мука – 100 гр
  • Щепотка соли
  • Чайная ложка коричневого сахара
  • Половина чайной ложки разрыхлителя теста

Приготовление:

Тыкву нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить до готовности (примерно 10 минут после закипания).

Готовую тыкву растолочь в пюре. Удобнее всего воспользоваться блендером.

Отделить белки от желтков. Белки охладить и хорошо взбить со щепоткой соли. Смешать пюре тыквы и взбитые белки. Муку смешать с разрыхлителем теста. Всыпать муку, сахар, можно ещё немного досолить.

Жарить без масла на сковороде с тефлоновым покрытием.

Эти оладьи хороши как в горячем, так и в холодном виде. Их можно взять с собой в качестве полезного перекуса или подать к завтраку с мёдом, сметаной или ягодами по сезону.

Если приготовить тыквенные оладьи без добавления сахара, то они станут прекрасным гарниром к мясу, морепродуктам или рыбе.

Овсяная мука легче пшеничной, 100 гр. — полный стакан на 250 мл.

Можно заменить овсяную муку пшеничной грубого помола или на любую другую цельнозерновую муку. Очень вкусно получается с гречневой или с кукурузной мукой.

Так же диетические оладьи из тыквы можно не жарить, а запекать в духовке, для этого надо взять фольгу или пергамент для выпечки. Застелить ими форму, выложить оладьи лепёшками чуть толще, чем для жарки и выпекать в нагретой до 180 градусов духовке примерно 20-30 минут.

Если нет, свежей тыквы, можно взять детское тыквенное пюре.

Похожие рецепты

Оладьи из капусты и гречки   Оладьи из картофеля и кабачков 

Источник: https://salaten.ru/blyuda-iz-kartofelya-i-ovoshhejj/dieticheskie-tykvennye-oladi.html

Тыквенные оладьи – оранжевое искушение!

Не знаете, чем порадовать шаловливых отпрысков и любимых супругов? Думаете, как разнообразить повседневное меню? Хотите, чтобы блюда были не только вкусными, но и полезными? А побалуйте домочадцев ароматными, аппетитными и питательными оладьями из тыквы. Поверьте, они придутся по вкусу не только взрослым, но и детям.

Сочная и красочная тыква – гостья из Мексики. Открыли овощ индейцы. В течение долгого времени тыква являлась их основным продуктом питания, так как восстанавливала силы, отлично утоляла голод и благотворно влияла на организм.

На Русь сочную и яркую тыкву привезли купцы, ходившие по Великому Шелковому Пути. В отличие, например, от картофеля, «экзотический» овощ приняли сразу, так как он радовал неприхотливостью в уходе, урожайностью, приличным сроком годности, оригинальным вкусом и несравненной пользой.

Тыква — очень полезный плод. В ней содержится клетчатка, которая необходима человеку для правильной работы кишечника. Этот плод богат бета-каротином, микроэлементами, витаминами группы В, С, РР.

Тыквенные оладьи известны такими свойствами:

  • восстанавливающими;
  • противовирусными;
  • противовоспалительными;
  • противомикробными;
  • обезболивающими;
  • очищающими;
  • омолаживающими;
  • стимулирующими;
  • успокаивающими;
  • укрепляющими.

В овоще содержится всего лишь 22 ккал. Калорийность блюда зависит, разумеется, от состава. Как правило, оладьи готовятся из муки, яиц, кефира и тыквы, ввиду чего приблизительная энергетическая ценность 100 г продукта – не менее 120 ккал.

Вкусные оладьи из тыквы – рецепт с фото пошаговый

Сколько существует рецептов оладушек? Да, пожалуй, десятка два наберется. Однако оладьи с тыквой отличаются от других тем, что они получаются нежными, сочными и ароматными. Да, да – сочными! Чем моложе тыква, тем она сочнее и ее можно есть без приготовления. Предлагаемый рецепт оладьев из тыквы — простой, содержит небольшое количество ингредиентов.

Время приготовления: 1 час 0 минут

  • Тыква сырая: 300 г
  • Мука: 200 г
  • Яйцо: 2 шт.
  • Сахар: 3 ст. л.
  • Соль: 0.5 ч. л.
  • Масло растительное: для жарки
  1. Тыкву нарезать дольками, почистить от кожицы и натереть терке, лучше на мелкой. При натирании выделяется тыквенный сок.

    Его не нужно сливать, т.к. с ним оладушки получаются более сочными.

  2. К натертой тыкве добавляем сахар, соль и яйца. Все перемешиваем вилкой.

  3. К полученной массе добавляем муку. Если муку просеять через сито, то она обогатится кислородом. В этом случае тесто станет намного пышнее, а оладушки  — ажурнее. Снова перемешиваем.

  4. Разогреваем сковороду вместе с подсолнечным маслом. Затем наливаем тесто столовой ложкой или небольшим половником. Каждый оладушек жарим с одной стороны, затем переворачиваем.

Для выпекания оладьев из тыквы лучше брать сковороду с толстым дном, которая будет дольше держать тепло. На такой сковороде они не подгорят и равномерно пропекутся. Можно жарить на сливочном масле. Тогда оладьи получатся еще вкуснее, но при этом добавится калорийность. Все зависит от вкуса.

Оладьи из тыквы и кабачка – простой и вкусный рецепт

Для приготовления оладушек из тыквы с пикантными нотками запаситесь:

  • тыквой – 250 г;
  • кабачком – 250 г;
  • чесноком – 4 зубчиками;
  • кукурузной или пшеничной мукой – 8 ст. л.;
  • куриными яйцами – 3 шт.;
  • подсолнечным маслом – 90 мл;
  • солью – небольшой щепоткой;
  • перчиком – небольшой щепоткой;
  • укропчиком – пучком.

Технология приготовления:

  1. Вымойте дозревшую тыквину, молодой кабачок, чесночок, укроп. Очистите овощи и измельчите с помощью блендера, терки или мясорубки.

  2. Добавьте муку, яйца, соль и перец в овощную массу. Перемешайте компоненты.
  3. Налейте подсолнечное масло в сковородку. С помощью ложечки выложите густое тесто в емкость.

    Жарьте оладушки до золотистой корки.

Ароматные, полезные и вкусные тыквенные оладьи подавайте в дуэте со сметаной.

Как приготовить оладьи из тыквы и яблок

Чтобы приготовить красочные оладушки, запаситесь продуктами:

  • дозревшей тыквой – 250 г;
  • яблочками – 3 шт.;
  • куриными яйцами (можно использовать утиные яички) – 2 шт.;
  • мукой – 6 ст. л.;
  • солью – щепоткой;
  • сахарком – 4 ст. л.;
  • подсолнечным маслом – 95 мл.

Технология приготовления:

  1. Тщательно вымойте яблоки и тыкву, обсушите, очистите, натрите и переложите в глубокую емкость.

  2. Добавьте к фруктово-овощному пюре муку, яйца, соль, сахарок и хорошенько перемешайте ингредиенты.
  3. Налейте маслице в сковородку.

    С помощью ложки аккуратненько выложите густое тесто в разогретую емкость. Жарьте оладьи до образования золотистой корки.

Сладкие и аппетитные оладушки из тыквы подавайте с йогуртом или медом.

Рецепт оладьев из тыквы на кефире

Для приготовления пышных, нежных и душистых оладьев вооружитесь продуктами:

  • тыквой – 200 г;
  • куриными яйцами (желательно домашними) – 2 шт.;
  • жирным кефиром (желательно домашним) – 200 мл;
  • пшеничной мукой – 10 ст. л.;
  • сахарком – 5 ст. л.;
  • солью – щепоткой;
  • ванилином – щепоткой;
  • содой – щепоткой;
  • маслом из подсолнечника – 95 мл.

Технология приготовления:

  1. Вымойте тыквину, обсушите, почистите, измельчите, отожмите.

  2. В миску вылейте кефир (комнатной температуры), добавьте муку, соль, сахар, яйца, соду, ванилин, хорошенько перемешайте все компоненты, после чего введите тыквенное пюре и еще раз взбейте ингредиенты.

  3. Поставьте сковородку на плиту, налейте подсолнечное маслице, с помощью столовой ложки аккуратно выложите тесто в разогретую емкость, жарьте оладушки до образования хрустящей золотистой корочки.

Душистый и воздушный десерт из тыквы подавайте с ягодами и йогуртом.

Очень вкусные и полезные оладьи из тыквы в духовке

Для приготовления нежных тыквенных оладьев возьмите продуктовый набор:

  • дозревшую тыкву – 250 г;
  • куриные яйца – 1 шт.;
  • сметану (желательно домашнюю) – 100 г;
  • муку –10 ст. л.;
  • крупный изюм – 25 г;
  • курагу – 25 г;
  • чернослив – 30 г;
  • сахарок – 4 ст. л.;
  • соду – щепотку;
  • соль – щепотку;
  • ванилин – щепотку;
  • сливочное маслице – 45 г.

Технология приготовления:

  1. Вымойте спелую тыквину, обсушите бумажными салфетками или полотенцем, очистите, слегка отварите (достаточно 10 минуток), слейте воду, сделайте пюре.
  2. В емкость положите сметану, яйца и муку. Добавьте сахар, соль, соду и ванилин.

    Взбейте компоненты и накройте мисочку полотенцем или салфеткой (достаточно 20 минут), чтобы ингредиенты вступили в реакцию.

  3. В пиалу насыпьте изюм, курагу, чернослив, залейте сухофрукты кипятком, подождите 10–15 минут и слейте жидкость.
  4. Соедините тыквенное пюре, распаренные сухофрукты, тесто. Все компоненты хорошенько взбейте.
  5. Смажьте форму маслом.

    Выложите тесто кружочками. Выпекайте 15 минут (температура 200–220°С).

Нежные оладушки из тыквы подавайте в компании с сахарной пудрой и травяным чаем.

Диетические оладьи из тыквы

Чтобы приготовить низкокалорийные, но сказочно-вкусные и душистые оладьи, запаситесь:

  • спелой тыквой – 250 г;
  • обезжиренным творожком – 80 г;
  • яблочками – 2 шт.;
  • овсяными хлопьями – 6 ст. л.;
  • яичными белками – 3 шт.;
  • обезжиренным кефиром – 250 мл;
  • солью – щепоткой;
  • содой – на кончике ножа;
  • сливочным маслом – 1,5 ст. л.

Технология приготовления:

  1. Вымойте тыкву, обсушите, очистите, отварите 5 минут, жидкость слейте, измельчите.
  2. Вымойте яблоко, обсушите, удалите кожуру, сердцевину, хвостик и измельчите, воспользовавшись теркой или блендером.
  3. Положите в миску творог, яичные белки, соль, соду, разотрите.

  4. Высыпьте овсяные хлопья в миску, введите кефир и перемешайте ингредиенты.
  5. Соедините тыквенное и яблочное пюре, творожную массу, тесто из овсяных хлопьев, перемешайте компоненты до однородности.
  6. Смажьте противень маслом. Выложите густое тесто кружочками. Выпекайте оладьи 10 минуток (температурный режим 200°С).

Низкокалорийные оладушки из тыквы подавайте со свежими сочными ягодами.

Рецепт оладьев из тыквы с манкой

Для приготовления ярких и пышных оладушек подготовьте продукты:

  • спелую тыквину – 250 г;
  • домашние яйца – 3 шт.;
  • манную крупу – 4 ст. л.;
  • сливки – 1 ст.;
  • сахарок – 4 ст. л.;
  • корицу – щепотку;
  • соль – щепотку;
  • растительное масло – 95 мл.

Технология приготовления:

  1. Вымойте спелую тыкву, обсушите, очистите, порежьте кубиками, положите в кастрюлю, залейте сливками, тушите 15–20 минут.
  2. В горячую массу введите манку, перемешайте, накройте емкость крышкой.

  3. Через 10 минут снимите с кастрюли крышку. Переложите массу в миску, охладите. Добавьте сахар, соль, корицу, яйца. Хорошо перемешайте компоненты.
  4. Поставьте на плитку сковородку. Налейте масло.

    Выложите тесто в емкость кружочками и жарьте до золотистой корки.

Подавайте ароматные тыквенные оладьи в дуэте с шоколадным соусом.

Пышные, вкусные тыквенные оладьи

Чтобы приготовить воздушные, полезные и вкусные оладьи из тыквы, вооружитесь продуктовым набором:

  • тыквой – 250 г;
  • филе курицы – 300 г;
  • репчатым лучком – головкой;
  • чесночком – 5 зубчиками;
  • майонезом – 3 ст. л.;
  • яйцами – 2 шт.;
  • пшеничной мукой – 3 ст. л.;
  • солью – щепоткой;
  • молотым перчиком – щепоткой;
  • содой – щепоткой;
  • лимонным соком – ½ ч. л.;
  • укропчиком – пучком;
  • маслом из подсолнечника – 90 мл.

Технология приготовления:

  1. Вымойте, обсушите, очистите, натрите тыкву.
  2. Вымойте, обсушите, измельчите куриное филе.
  3. Очистите, вымойте, измельчите лучок и чесночок.

  4. В миску положите майонез, яйца, соль, перчик, соду, гашенную лимонным соком, зелень, муку и хорошенько перемешайте ингредиенты.
  5. Соедините тыкву, куриное филе, лук, чеснок, тесто, перемешайте компоненты до образования однородной консистенции.

  6. Поставьте на плиту сковородку, налейте масло, выложите тесто небольшими порциями и жарьте до золотистой корки.

Сказочно-вкусные с утонченным ароматом оладьи из тыквы подавайте в дуэте со сметано-сырным соусом.

Как приготовить оладьи из тыквы без яиц

Для создания постных, но очень душистых, вкусных и полезных оладьев из тыквы подготовьте:

  • дозревшую тыкву – 600 г;
  • муку – 1 ст.;
  • соль – щепотку;
  • молотый черный перчик – щепотку;
  • кориандр – щепотку;
  • измельченную гвоздику – щепотку;
  • куркуму – щепотку;
  • растительное масло – 95 мл.

Технология приготовления:

  1. Вымойте, обсушите, измельчите тыкву (отжимать не нужно).
  2. В емкость положите тыквенное пюре, муку, специи, перемешайте все ингредиенты до образования однородной массы.
  3. Поставьте сковороду на плиту, налейте масло, выложите постное тесто и жарьте оладьи до золотистой корочки.

Вкусные, полезные и бюджетные оладьи подавайте с овощным соусом.

Тыквенные оладушки – советы и рекомендации

Чтобы тыквенные оладушки изумили не только домочадцев, но и гостей, руководствуйтесь при создании блюда секретами, проверенными временем. Итак:

  • используйте тыквенное пюре, чтобы оладьи были нежными;
  • жидкость, на которой замешиваете тесто – сок из тыквы, кефир, сливки и др., подогревайте до комнатной температуры, иначе оладьи не поднимутся;
  • взбивайте ингредиенты до образования пенки;
  • если добавляете в тесто соду, обязательно дайте ему «отдохнуть» 10–20 минут, иначе оладьи «сядут» на сковороде или в духовке;
  • выбирайте исключительно свежие продукты для блюда.

Тыквенные оладушки – блюдо, известное не только волшебным вкусом, но и неоценимой пользой!

Источник: http://ladyelena.ru/tykvennye-oladi-oranzhevoe-iskushenie/

Как приготовить вкусные оладьи из тыквы. Тыквенные оладьи — пошаговые рецепты с фото. Оладьи из тыквы — вкусно и быстро в домашних условиях

Лучшие рецепты тыквенных оладий с пошаговой инструкцией их выполнения. Основные способы приготовления оладий из тыквы пошагово.

Даже те, кто не любит тыкву, приходят в восторг от оладий из этого овоща. В чем секрет, спросите вы. А секрета как такового нет. Правильно выбранная тыква и приготовленные с любовью оладьи из тыквы, вкусными получаются всегда. Они могут покорить вкус даже самого изысканного гурмана. В этой статье поговорим о вкусных оладьях из тыквы, рецепты которых вы найдете ниже.

Что вы знаете о тыкве?

Поздняя осень, это «жаркая» пора для тыквы. Блюда из этой оранжевой красавицы согревают осенними дождливыми днями, при этом укрепляют наш иммунитет. Ведь тыква очень полезна и имеет в своем составе очень редкий витамин Т. Благодаря которому уменьшается риск развития анемии, улучшается свертываемость крови. А еще в этом овоще в четыре раза больше каротина, чем в морковке.

Калорийность этого солнечного овоща минимальна, всего 22 кКал в 100 г продукта. Поэтому блюда из тыквы, это «лучшие друзья» худеющих, людей, находящихся на оздоровительной диете, диабетиков, людей, имеющих проблемы с ЖКТ.

Как приготовить оладьи из тыквы: общие принципы

Тыкву называют безотходным продуктом, так как в ней используется практически все. Мякоть плода нежная, мягкая и сладковатая на вкус. В приготовлении тыква неприхотлива и готовится довольно быстро. Ее можно запекать, тушить, жарить. Она одинаково хороша как в десертах, так и в первых блюдах и закусках.

Оладьи из тыквы быстро готовятся, при этом не теряют своих вкусовых и полезных свойств. Преимущество этого блюда в том, что оно может выступать как самостоятельный прием пищи, так и быть перекусом. Тыквенные оладьи (рецепты есть ниже), готовят с сырой тыквой, а в зависимости от сопутствующих продуктов, они могут быть десертом или несладким блюдом.

Сладкие оладьи из тыквы: рецепты

Как уже упоминалось выше, это блюдо может быть полноценным десертом, который непременно облюбуют самые маленькие члены семьи. Поэтому берите на заметку рецепты сладких оладьей из тыквы, а пошаговое описание поможет в их приготовлении.

Рецепт №1: Оладьи из тыквы с яблоками

  • Тыква – 300 г.
  • Три яблочка.
  • 50 г сахарного песка.
  • Одно яйцо.
  • 0,5 ст кефира.
  • Пшеничная мука – 1 ст.
  • Цедра 1 лимона.
  • Корица на конце ножа.

Тыкву и яблочки промыть, удалить кожуру.

Натереть на самой меленькой терке. Сюда же потереть цедру половины лимона. Влить кефир (можно использовать ряженку, сыроводку или йогурт). Всыпать сахарный песок, корицу, пшеничную муку, соду. Размешать до сметанообразного состояния.

Готовить на подсолнечном масле до золотой корочки.

Рецепт №2: Простые оладьи, приготовленные из тыквы (классический вариант)

  • Тыква – 400 г.
  • Мука – 5 ст л (может взять больше).
  • Два яйца.
  • Мускатный орех на кончике ножа.
  • 1 пакетик ванилина.
  • Сахарный песок – 3 ст.

Очистить овощ от кожуры, натереть.

Присоединить остальные ингредиенты и специи, перемешать. Должно получиться в меру густое тесто. Раскалить сковородку и выпекать оладушки до золотистой оранжевой корочки.

Чтобы убрать лишнее масло с оладий, выложить их после жарки на бумажное полотенце.

Рецепт №3: Печеные оладьи в духовке из тыквы

  • Тыква – 450 г.
  • Два яйца.
  • Сахарный песок – 2 ст л.
  • Мука – треть стакана.
  • 0,5 ч л соды.

Тыкву натереть, слегка отжать лишнюю жидкость. Добавить сахар, сметану (если хотите диетическое блюдо, замените йогуртом), соду и муку.

Перемешать и дать настояться 15–20 мин. Тесто должно напоминать густую сметану. Столовой ложкой выкладывать лепешки на смазанный рафинированным маслом противень. Обжаривать в разогретой до 180 С духовке на протяжении 15–20 мин. В середине процесса оладушки нужно перевернуть.

  • 200 г тыквы.
  • Одно яйцо.
  • Мука пшеничная – 1,5 ст.
  • 1 ст жирного кефира.
  • Сода – 0,5 ч л.
  • Сахарный песок – 3 ст л.
  • Специи: корица, имбирь, кардамон, мускатный орех по 1/3 ч л.

Для пышных оладий с тыквой нужно очистить овощ от кожуры и запечь в духовом шкафу до мягкости. Массу взбить блендером. Муку перемешать с сахарным песком и специями. Взбить яйцо, вливая кефир, присоединить пюре из тыквы.

Всыпать погашенную соду и муку с пряностями. Перемешать, консистенция теста проверяется так: поднять ложку с тестом, перевернуть. Тесто должно падать комочком. Пожарить оладушки.

Они получаются очень пышными, а подают их горячими, приправляя сметаной или медом.

Рецепт №5: Оладьи с тыквой и творогом

  • 250 г тыквы.
  • 250 г домашнего творожка.
  • Одно яйцо.
  • 2/3 пшеничной муки.
  • 3–5 л сахара.
  • 0,5 ч л соды.

Тыкву запечь и вместе с творожком перебить блендером до однородности. Вбить яйцо, насыпать сахарный песок, муки, погашенную соду.

Все смешать до одной консистенции и обжарить блинчики из получившегося теста на сковородке до вкусной корочки.

Рецепт №6: Оладьи с тыквой без муки

  • Тыква – 400 г.
  • Одно яблочко.
  • Одно яйцо.
  • Изюм – 50 г.
  • 8–10 ст л отрубей овсяных.
  • Творог – 100 г.
  • 0,5 ч л соды.
  • Сахарный песок или мед на ваш вкусу.

Творог перетереть с яйцами, туда отправить соду. Тыкву вместе с яблочком натереть на крупной терке (для морковки). Запарить изюм, обсушить его и обвалять в измельченных в кофемолке отрубях. Все соединить, всыпать сахар. Замесить тесто.

Выложить на противень «лепешечки» и выпекать их 25–30 мин при 180С.

Рецепт №7: Оладьи с тыквой и молоком

  • Тыква – 450 г.
  • Молоко (пожирней) – 100 мл.
  • Два яйца.
  • 2–4 ст л сахарного песка.
  • Муки сколько возьмет.

На мелкую терочку перетереть тыкву, предварительно удалив с нее шкурку. Взбить яйца с сахарным песком, ввести тонкой струйкой молоко.

Присоединить тертую тыкву, оставшийся сахар, муку и сделать тесто. После жарки можно подавать оладьи к чаю.

Рецепт №8: Оладьи из тыквы с манкой

  • Тыква – 450 г.
  • Два яйца.
  • 4 ст л манки.
  • 2 ст л крахмала.
  • Сахарный песок – 3 ст л.
  • 0,5 ч л соды.

Тыкву измельчить.

Можно натереть на мелкой терке или пропустить через мясорубку. Взбить яйца и вылить их к тыкве. Присоединить сахарный песок, крахмал, манку, соду. Сделать тесто, и дать ему расстояться 15–20 мин.

Раскалить сковороду и обжарить блинчики до аппетитной корочки.

Оладьи из тыквы, как самостоятельное второе блюдо: рецепты

Со сладкими оладушками разобрались. Теперь поделимся вкуснейшими рецептами оладий из тыквы с фото, которые понравятся всей семье и придутся по вкусу даже гурманам. Так как они будут представлять самостоятельное блюдо, которое можно будет подать как второе на обед или сделать легкий разгрузочный ужин.

Рецепт №1: Оладьи с тыквой на кефире

  • Тыква – 450 г.
  • Кефир – 0,5 ст.
  • Два яйца.
  • 1 ст пшеничной муки.
  • Разрыхлитель – 1 ч л.
  • Соль.

Тыкву запечь в фольге. Перебить ее блендером, присоединить кефир, яйцо и все оставшиеся ингредиенты. Разогреть сковородку и прожарить оладушки до готовности.

Рецепт №2: Оладьи с тыквой и кабачком – пошаговые фото

  • Тыква – 250 г.
  • Кабачок – 250 г.
  • 2 зубка чесночка.
  • Одно яйцо.
  • Мука – 5 ст л.
  • Соль, перец, зелень, какую любите.

Готовим оладушки следующим образом:

  • Измельчить на терке кабачок и тыкву, чесночок через пресс.
  • Вбить яйцо, присоединить муку, соль, перчик (молотый).
  • Зелень мелко порезать, отправить в тесто.

Рецепт №3: Оладьи из тыквы диетические

  • 200 г тыквы.
  • 100 г овсяной муки.
  • Два яичных белка.
  • 0,5 разрыхлителя для теста.
  • Соль и любая зелень по вкусу.

Диетические оладьи делают из тыквы следующим образом. Тыкву порезать крупным кубиком и отварить на протяжении 10 мин.

Из отваренных квадратиков сделать пюре. Белки охладить и взбить до пышной пены, присоединить тыквенное пюре, соль и зеленушку. Всыпать перемешанную с разрыхлителем муку, замесить кремообразное тесто.

Жарить оладушки на сковородке с антипригарным (тефлоновым) покрытием без применения масла.

Рецепт №4: Оладьи с тыквой без яиц

  • Тыква – 350 г.
  • Мука – 0,5 ст.
  • 75 мг сыворотки или нежирного кефира.
  • 1 ст л льняных семян.
  • 20 г масла (сливочного).
  • Разрыхлитель – 0,5 ч л.
  • Соль, любимые пряности, зеленушка на ваш выбор.

Тыкву следует крупно потереть и залив кипяточком, проварить до готовности. Из вареной тыквы сделать пюре. Проще всего это сделать блендером. Семена льна перемолоть на кофемолке и залить кипяточком, дать им набухнуть.

Пюре из тыквы и набухший порошок из семян смешать, присоединить все остальные продукты и замесить тесто. Готовить оладьи на сковородке, а подавать горячими с чесночным соусом.

Рецепт №6: Оладьи из тыквы с морковкой

  • Тыква – 350 г.
  • Морковка – 250 г.
  • Два яйца.
  • Мука – 1,5 ст.
  • Соль.

Овощи очистить от шкурки. Натереть их на мелкой терке.

Присоединить яйца, соль, пшеничную муку. Размешать. Тесто должно быть как сметана. Пожарить красивые оранжевые оладушки на масле (лучше всего, если его ароматизировать чесночком) с двух сторон.

Подавать со сметанкой или чесночным соусом.

Рецепт №7: Оладьи, приготовленные из вареной тыквы

  • Тыква – 0,5 кг.
  • Два яйца.
  • Соль – 0,5 ч л.
  • 200 г пшеничной муки.
  • Разрыхлитель – 1 ч л.
  • Любимые приправы по вашему вкусу.

Тыкву очистить от верхней твердой кожицы, порезать крупными кусками и проварить. Блендером перебить ее в пюре. Вбить яйца, посыпать солью, разрыхлитель и муку отправить туда же.

Перемешать и обжарить блинчиками на горячей сковородке с каждой стороны по 2 мин.

Рецепт №8: Тыквенные оладушки с сыром, пошаговые действия

  • 0,5 кг тыквы.
  • Два куриных яйца.
  • 3 ч л куркумы (порошок).
  • Одна луковица.
  • Молоко – 100 мл.
  • Сыр твердых сортов – 100 г.
  • Мука – 100–120 г.
  • 0,5 ч л соли.

Оладьи из тыквы с сыром — очень вкусное угощение, которым можно побаловать даже внезапно нагрянувших гостей. А готовят их следующим образом:

  • Тыкву очистить от кожицы, порезать ломтями и запечь.
  • Перебить все в оранжевую однородную массу. Всыпать специи и вбить яйца.
  • Влить молоко и всыпать муку. Замесить сметанообразное тесто.
  • Луковицу измельчить как можно мельче, отправить в тесто.
  • Туда же твердый сыр, натертый при помощи крупной терки.
  • Обжарить оладушки на сковородке.
  • Угощаться пока они горячие. А лучше всего к такому блюду подойдут остренькие соусы или сметана.

Оладьи из тыквы — видеорецепты: лучшая подборка

Дельные советы, как сделать оладьи из тыквы

В приготовлении оладий из тыквы есть свои секреты, которыми мы хотим поделиться с нашими читателями.

  1. Тыквой можно порадовать себя не только осенью, но и круглый год. Для этого овощ нужно очистить, натереть на терке. Разложить по порционным пакетам и заморозить. После разморозки тыква своих вкусовых качеств не теряет.
  2. Готовить оладьи следует в раскаленном масле, а для того, чтобы проверить, нагрелось ли оно — достаточно бросить кусочек спички (без серы), вокруг нее должны появиться пузырьки.
  3. Если жарите несладкие оладушки, то в раскаленное масло для ароматизации можно поставить разрезанный пополам чеснок или веточку розмарина. Перед жаркой их необходимо достать.
  4. Много масла на сковороде способно превратить оладушку в неаппетитный блинчик. Поэтому для пышных оладий сковороду нужно слегка смазывать растительным маслом.
  5. Чтобы хорошо прожарить оладушки, нужно выполнить следующие действия. Первоначально поджарить лепешку с одной стороны, перевернуть и накрыть крышкой. Когда оладушки будут готовы, не снимайте их со сковороды, а позвольте зарумяниться до золотистой корочки.
  6. Чтобы избавить продукт от лишнего масла, после жарки поместите оладушки на бумажное полотенце. После того как масло впитается в него, блюдо можно подавать.

Пару слов о пользе тыквы для здоровья

Если говорить о пользе тыквы, то перечесть все ее достоинства довольно сложно. Поэтому заострим внимание на основных из них и поделимся «по секрету» ее целебными свойствами.

  1. Присутствие тыквы в рационе способствует улучшению зрения. Это происходит благодаря большому количеству каротина (витамина А) в этом овоще.
  2. Богатая клетчаткой тыква благотворно влияет на все органы пищеварения. При этом удаляет шлаки из кишечника подобно щетке, а происходит это из-за пектиновых волокон, которых так много в тыкве.
  3. Тыкву можно назвать спасением для гипертоников, так как имеющиеся в ней антиоксиданты способствуют укреплению стенок сосудов и нормализации давления.
  4. Также к полезным свойствам тыквы приписывают: мочегонный эффект, укрепление иммунитета, избавление от бессонницы, противовоспалительные свойства и др.

Вариаций приготовления оладушек из тыквы множество. Но не стоит забывать, что тыква, это универсальный овощ, который можно сочетать с чем угодно. Поэтому не останавливайтесь на вышеприведенных рецептах, а продолжайте экспериментировать, на радость своим родным и близким. Ведь блюда из тыквы, это не только вкусно, но и очень полезно.

Источник: https://missbagira.ru/themes/sovety/kak-prigotovit-vkusnye-oladi-iz-tykvy-tykvennye-oladi-poshagovye-recepty-s-foto-oladi-iz-tykvy-vkusno-i-bystro-v-domashnih-usloviyah

Оладьи – прекрасный вариант для завтрака

Готовить их можно на кефире, простокваше, молоке, воде. Для приготовления можно использовать фрукты, ягоды, овощи. То есть, они могут быть и сладкими, и солеными. Их можно обжаривать в масле, а можно применить хитрость и выпекать вовсе без любого жира на очень гладкой сковороде (масло добавляется в само тесто, так полезнее).

Все зависит от ингредиентов. Если в качестве жидкости вы используете кефир или простоквашу, значит, для пышности стоит использовать разрыхлитель или соду. Если у вас нет кефира – не страшно, используйте ряженку, сметану, ацидофилин, йогурт без добавок. Чем кислее продукт, тем пышнее получится выпечка.

Готовите тесто на молоке или воде? Можете добавить соду или дрожжи. Оладьи, в которых содержатся дрожжи, получатся очень пышными.

Что касается добавок: если вы выбираете ягоды или фрукты, выпечка из тыквы будет сладкой. Хорошо подходят яблоки, бананы, персики, вишня, клубника. Такие оладьи вкусны с медом или взбитыми сливками, а запивать их хорошо ароматным травяным чаем или молоком.

Используя овощи (капусту, кабачки, топинамбур), вы получите несладкое блюдо. А вот морковь или просто тыква без добавок позволяют приготовить и сладкие, и несладкие оладьи.

Как сделать вкусные изделия из этого овоща?

Делать их можно на кефире, на сливках, с творогом. Вкусные диетические оладьи получаются со специями и пряностями. Хорошо сочетается этот овощ с корицей, мускатным орехом, ванилином, кардамоном. Конечно, приготовление диетических оладий предполагает использование нежирных и полезных продуктов.

Нюансы приготовления:

  1. это тесто быстро пригорает, поэтому внимательно за ним следите, если вы правильно сделали блюдо, корочка будет золотистой, а внутри – сочная фактура;
  2. можно натирать в тесто сырую тыкву, а можно отварить и сделать пюре;
  3. жидкость, на которой замешивается тесто, следует немного подогреть;
  4. готовить блюдо можно не только на сковороде, но и в духовке, в мультиварке;
  5. если добавить масло в тесто, выпекая каждую порцию оладушков на несмазанной никаким жиром сковороде, то можно попросту уменьшить счет калорий практически вдвое и не навредить здоровью, в отличие от прожаренного на масле.

В целом, приготовление диетических тыквенных оладий не отличается особой сложностью.

Мы предлагаем вам несколько интересных и полезных рецептов этого блюда.

Вам понадобится:

  1. яйца – 2 шт.;
  2. тыква – 500 г;
  3. мука – 5 столовых ложек с горкой;
  4. соль, кардамон или корица и ванилин.

Приготовление:

  1. овощ натрите на мелкой терке;
  2. замесите овощное плотное тесто из всех составляющих;
  3. обжарьте с двух сторон и подавайте с нежирной сметаной.

В этом рецепте оранжевый овощ можно использовать в сыром виде, а можно предварительно испечь.

Потребуется:

  1. яблоко – 2 шт.;
  2. творог – 100 г;
  3. тыква – 300 г;
  4. сахар – 2 столовые ложки;
  5. яйцо – 1 шт.;
  6. мука – 150 г;
  7. разрыхлитель – 1 пакетик;
  8. соль;
  9. немного молока.

Как сделать:

  1. овощ испеките и сделайте пюре или просто натрите;
  2. на крупной терке натрите яблоко, если любите оладьи с кислинкой, можно взять и два фрукта;
  3. смешайте сахар, яйца, разрыхлитель, творог, муку, если вы делаете пюре, то тесто может быть жидковато, возьмите больше муки;
  4. добавьте овощ и фрукт, если получилось слишком густое тесто, добавьте молоко;
  5. обжарьте на сковороде.

Это рецепты сладкой выпечки. А вот интересный и оригинальный рецепт несладкой выпечки.

Ингредиенты:

  1. филе куриное – 300 г;
  2. мука – 4 столовые ложки;
  3. тыква – 0,5 кг;
  4. яйца – 4 шт.;
  5. лук шалот или ялтинский – 1 шт.;
  6. зелень, соль.

Приготовление:

  1. филе отварите с солью и специями, можно использовать паприку, кориандр, тмин или другие приправы по вкусу;
  2. нарежьте мясо очень мелко;
  3. лук нарежьте мелко, а тыкву натрите;
  4. соедините все ингредиенты, добавьте соль и обжарьте с двух сторон под крышкой.

Диетические несладкие оладьи из тыквы можно готовить с зеленым луком, сыром, зеленью, чесноком. В этих продуктах содержится мало калорий, поэтому они полезны худеющим.

Воспользуйтесь предложенными рецептами. И побалуйте родных и себя ароматными и полезными оладушками!

Источник: https://beslim.life/oladi

Оладьи из тыквы — рецепт солнечного настроения

Текст: Александра Холодилова

Фото: TS/Fotobank.ru

Раскрасьте зимние завтраки в яркий оранжевый цвет оладий из тыквы! Даже если вы не очень любите тыкву, медовый вкус оладий из нее вас приятно удивит.

Тыква — диетический овощ (23кКал на 100г), поэтому оладьи из тыквы получаются не только вкусными, но и низкокалорийными. К тому же тыква — очень сытная, но при этом быстро переваривается. Для приготовления оладий из тыквы ее следует очистить от твердой шкурки и семян. Приготовить оладьи из тыквы можно на сковороде, в духовке или даже в мультиварке.

Для приготовления тыквенных оладий мякоть можно натереть или предварительно запечь или отварить и размять в пюре. Тесто для оладий можно приготовить на дрожжах или соды. Из других ингредиентов чаще всего используется сметана или кефир, яйцо, небольшое количество муки.

Рецепты оладий из тыквы

Оладьи из тыквы.

Ингредиенты: 1кг мякоти тыквы, 1 стакан муки, соль, сахар, растительное масло, мед.

Приготовление: натрите мякоть тыкву на мелкой терке, добавьте сахар, соль, муку, замесите тесто. Разогрейте сковороду с маслом, выложите на нее ложкой оладьи, обжарьте с двух сторон, подавайте с медом.

Оладьи из тыквы и картофеля.

Ингредиенты: 500г мякоти тыквы, 5 картофелин, 6ст.л. муки, 2 яйца, полстакана сметаны, растительное масло, соль.

Приготовление: натрите тыкву и очищенный картофель на терке, добавьте желтки яиц, соль, муку, перемешайте, введите взбитые белки. Оладьи обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки и подавайте со сметаной.

Оладьи из тыквы с колбасой.

Ингредиенты: 120г тыквы, 50г колбасы, 1 яйцо, 20г муки, сливочное масло, соль, перец.

Приготовление: мякоть тыквы натрите на крупной терке, колбасу мелко нарежьте и перемешайте с тыквой, добавьте растертое со сливочным маслом яйцо, введите муку, перец, соль, перемешайте. Оладьи выкладывайте столовой ложкой на разогретое растительное масло.

Соленые оладьи из тыквы.

Ингредиенты: ¾стакана кукурузной муки с разрыхлителем, ¼стакана пшеничной муки, ½ч.л. соли, черный молотый перец, красный молотый перец, 500г мякоти тыквы, ½ стакана кефира, 1 луковица, 1 яйцо, растительное масло.

Приготовление: нарежьте мякоть кубиками, отварите в небольшом количестве воды. Соедините муку, соль и перец. Тыкву разомните, перемешайте с кефиром, мелко нарезанным луком и яйцом. Соедините массу из тыквы с мукой, вымесите тесто, обжарьте на разогретом масле выкладывая тесто столовой ложкой. Переложите готовые оладьи на бумажные полотенца — так впитается излишек масла.

Оладьи из тыквы с имбирем.

Ингредиенты: 1 стакан муки, 1ч.л. коричневого сахара, ½ч.л. разрыхлителя, ½ч.л. корицы, ½ч.л. молотого имбиря, ¼ч.л. мускатного ореха, 4ч.л. соли, 1 яйцо, ¾стакана молока, ¾ стакана консервированной тыквы, ¼стакана йогурта, 2ст.л. сливочного масла, кленовый сироп, засахаренный имбирь.

Приготовление: перемешайте муку, сахар, разрыхлитель, специи и соль, отдельно смешайте яйцо, молоко, йогурт, масло и тертую мякоть тыквы. Жидкую смесь влейте в муку, перемешайте, обжарьте оладьи выкладывая ложкой на разогретое масло. Засахаренный имбирь мелко нарежьте, перемешайте со сливочным маслом и подавайте к оладьям охлажденным.

Подавайте оладьи из тыквы горячими или охлажденными, с вареньем, джемом, медом или сметаной.

Источник: http://www.woman.ru/home/culinary/article/89464/

Ссылка на основную публикацию