Оладьи на кефире с бананами: рецепты и пошаговое приготовление

Оладьи с бананом на кефире – пошаговый рецепт с фото

У банановой выпечки потрясающий вкус. Хотите узнать какой? Тогда приготовьте оладьи с бананом на кефире, пышные, румяные.

Всего полчаса, и приличная горка аппетитных золотистых лепешек готова! А если жарить на двух сковородках – и того быстрее. Отличная идея для вкусного сытного завтрака.

Оставшиеся банановые оладушки сложите в контейнер – вот и готова школьная ссобойка или перекус на работу.

Чем спелее банан, тем вкуснее получатся банановые оладьи на кефире. Выбирайте самый спелый, даже переспевший, очень мягкий с сильным характерным ароматом.

У таких плодов кожура желтая, с коричневатыми пятнышками. У недоспевших цвет бледный, с зеленоватым оттенком. Разрежьте банан вдоль пополам или на четыре части, затем помельче, кусочками.

Переложите в миску и разомните вилкой в жидкую кашицу.

Добавьте яйцо и сахар. Насколько сладкими делать оладушки на кефире с бананом – дело вкуса. Все взбейте до однородной пышной массы с легкой пенкой на поверхности.

Кефир вылейте в мисочку, поставьте на минимальный огонь и немного подогрейте. Помешивайте ложкой, иначе он возле горячих стенок посуды начнет створаживаться, свернется. Нагрейте теплее комнатной температуры, перелейте в бананово-яичную смесь. Взбейте венчиком.

Постепенно, порциями, подсыпайте муку. Вместе мукой в оладьи можно добавить корицу, ванильный сахар, немного кардамона или мускатного ореха. Подбирайте те пряности, которые вам по вкусу. После каждой порции размешивайте тесто, избавляйтесь от комочков, чтобы легче определить нужную густоту.

Муки нужно добавить столько, чтобы консистенция у теста стала очень густой, и венчик проворачивался с небольшим усилием. Именно таким оно должно быть, если вы хотите приготовить пышные оладьи с бананами на кефире, жидкое тесто растечется по сковороде. Половину чайной ложки соды залейте уксусом, подождите пока перестанет пениться, и смешайте с тестом.

Налейте в сковороду масло, разогрейте. Набирайте столовой ложкой тесто, выкладывайте ровными кружочками, оставляя между ними расстояние. Огонь сделайте средний. Поджаривайте оладьи с одной стороны, пока на поверхности не начнут появляться пузырьки и дырочки.

При помощи тонкой лопатки или двух вилок переверните оладушки. Обжарьте вторую сторону. При жарке они должны хорошо подняться и приобрести аппетитную золотистую корочку.

Вот и все, за полчаса у нас готовы вкусные оладьи на кефире с бананом, целая горка получилась! Подавайте их горячими или теплыми, со сметаной, вареньем и ароматным чаем. Приятного аппетита!

Источник: http://PechemBliny.ru/oladi-na-kefire-s-bananami.html

Оладьи с бананом на кефире – пошаговый рецепт с фото

Бананы я люблю во всех проявлениях: свежими, делаю из них смузи, десерты и вообще добавляю куда только можно придумать. В этот раз придумал отличную идею для небанального завтрака – сделал оладьи с бананом на кефире, и снял для вас пошаговый рецепт с фото.

По-моему, получилось здорово: пышные банановые оладьи с ароматом пряностей, необычным вкусом, и к ним чашка черного чая с лимоном и мятой. За окном холод и дождь, а у нас на кухне яркие летние краски и запах свежей выпечки.

После такого завтрака настроение супер!

Пару слов о выборе бананов. Если в холодильнике в ящике для овощей вы обнаружили бананы с пятнистой или потемневшей кожурой – не спешите выбрасывать. Скорее всего, они просто переспели, и под темной кожицей будет нежная, ароматная мякоть.

Как раз такие и нужны для этого рецепта, оладьи из бананов самые вкусные получаются из переспевших фруктов. У зеленоватых бананов отчетливо чувствуется какой-то мыльный или травянистый привкус, выпечка из них не будет вкусной. Переспевший – совсем другое дело.

Мякоть очень ароматная, сладкая, и даже если она в некоторых местах стала янтарного цвета, ничего не вырезайте, просто разомните в кашицу и добавьте в тесто.

Режем банановую мякоть некрупными кубиками. Сахара насыпаем чуть-чуть, символически. Я добавил одну ложку, но если бананы очень спелые и очень сладкие – вполне можно обойтись без него. Излишек сахара сделает банановые оладьи приторно-сладкими.

Вилкой или толкушкой разминаем все, пока не получится жидковатая кашица с мелкими кусочками мякоти. После того, как превратили банан в пюре, добавим одно яйцо. Венчиком либо миксером взбиваем до появления на поверхности легкой пены из пузырьков.

Добавляем кефир комнатной температуры или подогретый до теплого состояния. Я специально снял как он льется, чтобы вы могли сравнить густоту с тем кефиром, который будете использовать для приготовления банановых оладий. Вместо кефира можете взять йогурт или простоквашу.

Перебалтываем жидкие компоненты венчиком, разбивая мелкие комочки банановой мякоти.

Всыпаем муку. Я бы рекомендовал предварительно ее просеять, чтобы ваши оладьи с бананами гарантированно получились пышными. Лежалая мука тяжело поднимается, выпечка из нее будет плотной.

Кроме того, просеивая муку, мы удаляем различные примеси, мусор и разбиваем крупные комки.

Вместе с мукой можете добавить пряности на ваш выбор: корицу, мускатный орех, щепотку молотого кардамона или имбиря.

Тесто для банановых оладий будет густоватым, вязким. Чтобы его распушить, добавим гашеную уксусом соду (противникам уксуса советую лимонный сок).

После добавления соды тесто останется вязким, но станет пышным как бы наполненным пузырьками воздуха.

В нем останутся кусочки бананов, поэтому совсем однородным оно не будет, но все же нужно хорошо вымешать, чтобы не оставить сухие участки муки либо плотные комки теста.

Нормальная густота это когда с ложки тесто медленно стекает широкой волной, а при перемешивании на поверхности остаются разводы и полосы.

Жарить оладушки на кефире с бананом будем в достаточном количестве растительного масла, чтобы они хорошо подросли, стали пышные, а бочка равномерно подрумянились. Набираем тесто столовой ложкой, выкладываем оладьи, оставляя между ними на расстояние. Обжариваем на среднем огне. Оладьи снизу должны подрумяниться, а верху появятся дырочки.

Подсовываем под низ тонкую лопатку или вилку, переворачиваем. Оладьи еще поднимутся, станут пышными. Теперь только поджариваем низ, они уже практически готовы. Снимаем на тарелку, выкладываем в сковородку следующую порцию.

Вообще оладьи на кефире с бананом рецепт достаточно вариабельный – в них можно вводить разные добавки, меняя вкус и консистенцию теста. Из самых доступных – тертое яблоко, изюм, творог, овсяные хлопья.

Пышные, румяные оладьи на кефире с бананами жарятся быстро, но все же накрывайте тарелку, чтобы не остывали. Или еще лучше – сразу ставьте тарелку с горячими банановыми оладьями на стол, наливайте чай и с аппетитом завтракайте! Удачных и вкусных вам оладушков! Ваш Плюшкин.

data-matched-content-ui-type=”image_stacked” data-matched-content-rows-num=”2″ data-matched-content-columns-num=”2″

Источник: http://recepty-Plushkina.ru/oladi-s-bananami-na-kefire.html

Оладьи с бананом на кефире

Пошаговые рецепты приготовления вкусных и пышных банановых оладий на кефире2017-11-16 Наталья ДаньчишакВ 100 граммах готового блюда содержится:5 гр.7 гр.36 гр.221 ккал.

Оладьи с бананом – лучший вариант для вкусного и полезного завтрака. Готовят их из простых и доступных продуктов. Если вы следите за своим весом, для приготовления используйте обезжиренный кефир.

Ингредиенты:

200 мл нежирного кефира;
спелый банан;
яйцо;
рафинированное подсолнечное масло;
мука – 200 г;
пищевая сода – щепотка;
соль кухонная;
20 г сахара белого.

Пошаговый рецепт банановых оладий на кефире

Шаг 1:

Для замеса теста возьмите глубокую широкую посуду. Влейте в нее кефир и добавьте соду. Размешайте, чтобы кисломолочный продукт погасил ее. Всыпьте сахар и посолите. Перемешивайте, пока не растворятся крупинки. Вбейте яйцо и размешайте все до однородности с помощью миксера.

Шаг 2:

С банана снимите кожуру. Измельчите небольшими кусками и выложите в тарелку. Тщательно разомните фрукт вилкой, либо измельчите в блендере. Добавьте в тесто банановое пюре и размешайте.

Шаг 3:

Просейте муку через мелкое сито и добавляйте ее небольшими порциями в кефирно-банановую смесь, тщательно размешивая каждый раз, пока не получите тесто необходимой консистенции.

Шаг 4:

Поставьте на огонь сковороду. Влейте немного рафинированного масла и хорошо разогрейте. Выкладывайте тесто ложкой небольшими порциями. Убавьте огонь и обжарьте до румяности с обеих сторон.

Чтобы избавиться от излишков масла, выкладывайте готовую выпечку на бумажное полотенце. Подавайте с медом, ягодным пюре или джемом.

Приготовление банановых оладий не займет много времени. Изюминка этого рецепта – коричневый сахар и бурбон. Виски сделает выпечку вкусной и ароматной.

Ингредиенты:

¾ стак. кефира;
щепотка молотой корицы;
яйцо;
40 г сливочного масла;
30 мл бурбона;
стак. муки;
два спелых банана;
75 г коричневого сахара;
растительное масло;
пакетик разрыхлителя;
5 мл экстракта ванили;
кухонная соль;
5 г соды.

Как быстро приготовить банановые оладьи на кефире

Шаг 1:

С бананов снимите кожуру, фрукт измельчите тонкими кружками. Поставьте на средний огонь маленькую сковороду, растопите в ней масло. Выложите бананы, добавьте ложку коричневого сахара, корицу и влейте ложку бурбона. Аккуратно перемешайте и тушите три минуты, чтобы бананы подрумянились. Снимите с огня и остудите.

Шаг 2:

В глубокой посуде смешайте все сухие ингредиенты: коричневый сахар, кухонную соль, муку, соду и разрыхлитель. В отдельной миске соедините кефир, оставшийся бурбон, топленое масло и экстракт ванили. Взбейте все до однородности.

Шаг 3:

Кефирную смесь влейте в сухую и размешайте до получения однородного теста. Сковороду разогрейте на среднем огне, смажьте ее постным маслом. Выложите небольшие порции теста, на каждую выложите несколько банановых ломтиков. Слегка вдавите в тесто. Жарьте оладьи три минуты, затем переверните и жарьте с другой стороны еще пару минут, убавив огонь до минимума.

Шаг 4:

Готовые оладьи с бананом переложите на противень и отправьте на несколько минут в духовку, разогрев ее до 90 градусов.

Вместо бурбона можете использовать коньяк. Бананы можно карамелизировать с добавлением меда.

Этот вариант особенно подойдет тем, кто следит за своей фигурой. Оладьи готовятся без сахара, а половину пшеничной муки заменяют овсяной. Если вы хотите получить диетическое блюдо, используйте только овсяную муку.

Ингредиенты:

стакан муки пшеничной;
30 мл растительного масла;
стакан овсяной муки;
10 мл столового уксуса;
пол-литра нежирного кефира;
5 г соды пищевой;
банан;
два куриных яйца;
щепотка соли кухонной.

Как приготовить

Шаг 1:

Влейте стакан кефира в глубокую посуду. Кисломолочный продукт должен быть теплым, поэтому его рекомендуют достать из холодильника заранее.

Шаг 2:

Добавьте в кефир овсяную муку. Взболтайте все венчиком до густой кашицы и оставьте смесь набухать приблизительно на полчаса. Пшеничную муку просейте через мелкое сито и добавьте ее в кефирно-овсяную смесь. Влейте оставшийся кефир и тщательно перемешайте венчиком, чтобы не осталось комочков. Вбейте яйца, добавьте щепотку соли и перемешайте ингредиенты. Оставьте тесто на десять минут.

Шаг 3:

С банана снимите кожуру, нарежьте фрукт тонкими кружками, выложите на тарелку и разомните до пюреобразного состояния. Банановое пюре добавьте в тесто, сюда же влейте три ложки рафинированного масла, гашеную уксусом соду и перемешивайте, пока все ингредиенты не соединятся с тестом.

Шаг 3:

На небольшой огонь поставьте сковороду, смажьте ее маслом и разогрейте. Берите небольшое количество теста ложкой и выкладывайте в разогретую сковороду. Выпекайте до румяности, затем переверните и выпекайте до золотистого цвета с другой стороны.

Если вам не удалось найти овсяную муку, ничего страшного, ее можно сделать самостоятельно. Для этого овсяные хлопья перемелите в блендере до состояния муки.

Сырники не каждая хозяйка может приготовить, а вот банановые оладьи на кефире всегда получаются вкусными и интересными. Банан в сочетании с творогом дают деликатный тонкий вкус, а текстура выпечки получается нежной и мягкой.

Ингредиенты:

обезжиренный творог – 400 г;
соль – щепотка;
крупное яйцо;
сахар ванильный – пакетик;
мука – 60 г;
кефир – 50 мл;
манная крупа – 25 г;
масло растительное;
сахар – 50 г;
спелый банан.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Творог перетрите через металлическое сито, чтобы продукт получился однородной консистенции. Вбейте в него яйцо, влейте кефир и добавьте белый и ванильный сахар, соль. Перебейте все погружным блендером до пастообразного состояния.

Шаг 2:

Снимите с банана кожуру, нарежьте кружками и поместите в емкость блендера. Измельчите до пюреобразного состояния. Добавьте к творогу и перемешайте. В творожную массу всыпьте манную крупу и муку. Тщательно размешайте, чтобы получилось тесто без комков. Оставьте минут на десять, чтобы манка набухла.

Шаг 3:

На средний огонь поставьте сковороду. Влейте в нее немного рафинированного масла и хорошо его разогрейте. Возьмите немного творожно-бананового теста ложкой, и выложите на раскаленную сковороду. Так формируйте небольшие оладушки. Жарьте до румяной корочки, затем переверните и продолжайте обжаривать до румяности.

Если творог слишком влажный, выложите его в марлю и подвесьте как минимум на час, чтобы стекла лишняя влага. Выпечка будет долго оставаться свежей, если половину муки заменить крахмалом.

Оладьи с бананом на кефире получаются пышными и нежными. Яблоки сделают выпечку не только ароматной, но и полезной. Такие оладьи можно подать на завтрак, либо в качестве десерта.

Ингредиенты:

два спелых банана;
немного свежевыжатого сока лимона;
200 мл кефира любой жирности;
спелое яблоко;
крупное яйцо;
75 г белого сахара;
пшеничная мука;
соль поваренная.

Как приготовить

Шаг 1:

Бананы лучше брать перезревшие. Снимите с них кожуру, поломайте пополам и выложите в глубокую посуду. Влейте кефир, вбейте яйцо, добавьте щепотку соли и сахар. Перебейте все погружный блендером до однородности.

Шаг 2:

Соду всыпьте в ложку и погасите ее свежевыжатым соком лимона. Добавьте ее в кефирно-банановую смесь. Размешайте. Муку просейте через мелкое сито. Понемногу добавляйте ее в жидкую смесь и замесите тесто. Количество теста определяйте на глаз. Подсыпайте до тех пор, пока не получится масса, консистенции густой сметаны.

Шаг 3:

Яблоко вымойте, оботрите бумажным полотенцем, разрежьте пополам и удалите семенные коробки. Кожуру можете очистить или оставить, как вам больше нравится. Измельчите мякоть фрукта кусочками не слишком мелко, чтобы они чувствовались в оладьях. Размешайте, чтобы ломтики яблок равномерно распределились по тесту.

Шаг 4:

На сильный огонь поставьте сковороду. Влейте рафинированное масло и хорошо его раскалите. Выкладывайте ложкой тесто, формируя небольшие лепешки. Жарьте до румяности. Затем аккуратно переверните и поджарьте с другой стороны. Готовые оладьи выложите на тарелку, застеленную бумажной салфеткой.

Для еще большего аромата в тесто можете добавить ванилин или молотую корицу. Оладьи можете подавать со сметаной, вареньем или свежими ягодами.

Источник: https://kopilka-kulinara.ru/vypechka/oladyi/oladi-s-bananom-na-kefire/

Оладьи на кефире пышные с бананом, рецепт с фото

Опубликовано 10.11.2017
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано Пышные оладьи на кефире с бананом – замечательная идея для вкусного завтрака, который не требует много времени и дорогих продуктов.

Предлагаю подробный рецепт с фото, который оценят многие хозяюшки. Ароматные банановые оладушки, с огромным удовольствием, покушают не только взрослые, но и дети. Подавайте их в теплом виде с медом, вареньем, сметаной или взбитыми сливками. Из кисломолочных ингредиентов вместо кефира можно взять домашнее кислое молоко, простоквашу, ряженку.

Если вы придерживаетесь диеты, возьмите обезжиренный кефир.

Необходимые ингредиенты:

– кефир 200 мл.,
– яйцо куриное 1 шт.,
– мука пшеничная 200 гр.,
– соль 0,5 ч.л.,
– сахар 2 ст.л.,
– сода 0,5 ч.л.,
– банан 1 шт.,
– масло подсолнечное для жарки.

Приготовление

Для начала мы приготовим тесто на оладьи на кефире. Подберите подходящую глубокую емкость для замеса теста. Налейте в нее кефир. Подсыпьте соду. Перемешайте ложкой и дайте немного времени, около 10 минут, чтобы сода подружилась с кефиром. На поверхности появятся мелкие пузыри.

Насыпьте сахарный песок и соль. Их количество вы можете добавлять по своему вкусу. Перемешайте, чтобы крупинки ингредиентов растворились.

Вбейте куриное яйцо. Возьмите ложку и хорошенько перемешайте. При наличии миксера воспользуйтесь им. Он отлично справляется с замесом теста для оладушек.

Очистите банан от кожуры. В данном рецепте его вес около 150 грамм. При желании, можно добавить несколько небольших бананчиков. Разомните их вилочкой, натрите на терке или измельчите в блендере. Пюре из банана добавьте к остальным ингредиентам и хорошенько перемешайте.

Теперь нам понадобится пшеничная мука. Обязательно, перед использованием, просейте её через мелкое сито. Подсыпьте маленькими порциями, чтобы получился нужный результат. После каждого добавления, тщательно перемешивайте.

Тесто получается довольно густоватое, как сметана 20-25 %.

Возьмите подходящую сковороду. Отправьте на огонь. Налейте достаточное количество подсолнечного масла без запаха. Разогрейте. Ложкой выложите тесто на небольшом расстоянии друг от друга. Уменьшите пламя горелки и жарьте до золотавой корочки с одной и второй стороны.

Заранее подготовьте плоскую тарелку с бумажным полотенцем. Оладьи на кефире с бананом выложите на миску.

Оставьте, буквально, на пару минут, чтобы впиталось лишнее масло и немедленно, пока не остыли, подайте к столу. Приятного аппетита!

Источник: https://namenu.ru/9460/Oladqi_na_kefire_s_bananom/

Диетические оладьи из овсяных хлопьев или муки

Вопросы сбалансированного питания и эффективного похудения актуальны для многих из нас. Вам наверняка известно, что опытные диетологи советуют включить в рацион ежедневного питания овсяную кашу на воде или другие блюда, в состав которых входит овсяная мука или перемолотые хлопья.

Даже небольшая порция овсянки насытит ваш организм полезными веществами и зарядит энергией на полдня, а о чувстве голода можно забыть до очередного приема пищи. Чтобы разнообразить утренний диетический завтрак, воспользуйтесь пошаговыми рецептами с фото приготовления овсяных оладий.

В отличие от каши, вы можете смело добавлять в тесто для оладий кефир вместо воды и диетические свойства блюда ничуть не ухудшаются, а поджаренные на сковороде оладушки получаются пышными и очень нежными на вкус.

Но блюда из овсяных хлопьев или муки не только способствуют сохранению стройной фигуры, но и помогают очистить ткани организма от тяжелых металлов и токсинов.

Овсянка богата пиридоксином (витамин B6), который ускоряет обмен веществ и улучшает усвоение аминокислот, чтоб повышает активность мозга.

Полисахариды бета-глюканы замедляют всасывание слизистой оболочкой желудка 'плохого' холестерина, он успешно выводится из организма и не оседает на стенках сосудов.

♦ ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Для приготовления оладий выбирайте муку высшего сорта. Обратите внимание на срок годности (в среднем он составляет 5-6 месяцев), а цвет качественной муки должен быть желтоватым или кремовым. Вместо муки также можно использовать перемолотые в блендере овсяные хлопья;

Перед вымешиванием теста тщательно просеивайте муку через мелкое сито, чтобы она насытилась кислородом и тогда тесто будет быстрее подниматься;

Желательно, чтобы температура всех используемых для приготовления теста ингредиентов была примерно комнатной температуры. Особенно важно использовать теплые кисломолочные продукты, поэтому кефир переложите из холодильника на стол с вечера;

Если вы хотите быстро завести тесто на оладьи, не добавляйте дрожжи, так как молочная кислота кефира прекрасно вступает в реакцию с остальными компонентами и вместе с содой или разрыхлителем активно поднимает тесто и делает воздушным;

Вкус овсянки отлично сочетается с самыми разными продуктами. Поэтому добавьте в тесто сухофрукты, ваниль или корицу. Осенью многие хозяйки добавляют в тесто для оладий свежие ягоды, летом — кабачки, а в зимнее время можно нарезать мелкими кусочками банан;

Понемногу добавляйте муку в тесто, пока оно не станет напоминать густую сметану и тогда оладушки хорошо будут держать форму на сковороде и получатся более пышными;

Для приготовления диетических оладий желательно пользоваться сковородой с керамическим дном, чтобы поменьше добавлять растительного масла. Оладушки не будут подгорать и постепенно покроются хрустящей румяной корочкой;

Очень удобно выкладывать тесто на сковороду столовой ложкой, придавая заготовкам круглую форму обратной стороной ложки. Чтобы тесто не прилипало к ложке, перед очередным выкладыванием опускайте её в холодную воду;

Как только на поверхности оладий появятся лопнувшие пузырьки, переворачивайте их на другую сторону;

Диетические оладьи подавайте к столу вместе с ягодным йогуртом или измельченными свежими фруктами.

♦ РЕЦЕПТ №1

♦ РЕЦЕПТ №2

♦ РЕЦЕПТ №3

♦ ВИДЕО РЕЦЕПТЫ

Дорогие друзья! Если вы знаете другие рецепты приготовления в домашних условиях овсяных оладий, то поделитесь пожалуйста своими секретами с нашими посетителями через форму Комментариев ниже.

Источник: http://bebi.lv/retsepty-blinov-i-oladyev/ovsyanyye-oladyi-na-kefire-s-bananom.html

Как приготовить банановые оладьи по пошаговому рецепту с фото

10 порций

30 минут

350 ккал

5/5 (1)<\p>

Порой каждая хозяйка мучает себя вопросом: «Как же из обычного блюда сделать что-то необычное и новое?». И порой эти мысли заходят в тупик.

Но кулинарный «прогресс» не стоит на месте, а развивается ускоренными темпами.

Поэтому в этот раз я хочу поделиться с вами вкуснейшими рецептами оладушек с бананом, благодаря такому приготовлению банановые оладушки получаются воздушными и необычайно вкусными.

Оладьи из бананов и яиц

Кухонная техника и утварь: миксер или блендер с насадкой-венчиком, сковорода, терка, разделочная доска, глубокая емкость для смешивания ингредиентов, емкости для раздельного хранения ингредиентов, мерный стакан.

Сметана	1 стак.
Сахар	1 стак.
Мука	300-350 г
Масло подсолнечное	2 ст. л.
Сок свежевыжатого лимона	1 ст. л.
Яйцо	2 шт.
Банан	2 шт.
Сода	1 ч. л.

Пошаговый рецепт приготовления

В глубокой емкости с помощью блендера или миксера взбиваем один стакан сахара с двумя яйцами. Взбивать нужно до того момента, пока сахар не перестанет скрипеть под пальцами.
Затем продолжаем взбивать яично-сахарную массу и постепенно домешиваем 1 стакан сметаны. Взбиваем до однородной массы.
Два очищенных банана натираем на крупной терке или перемалываем на блендере, как вам будет удобно. Натертые бананы пока отложим в сторону и приступаем к приготовлению теста.
В емкость со взбитыми ингредиентами высыпаем 300-350 грамм просеянной муки (это примерно 2 двухсотграммовых стакана). Хорошо все перемешиваем.
Гасим соком лимона 1 чайную ложку соды и добавляем в тесто.
Далее в тесто добавляем ранее натертые бананы и снова все хорошо перемешиваем. Банановое тесто готово.
В сковороду выливаем подсолнечного масла 2 столовые ложки и разогреваем его. С помощью столовой ложки формируем оладушки.
Жарим их с обеих сторон до появления золотистого оттенка.
Чтобы убрать остатки масла, перед подачей разложите оладушки на бумажном полотенце, оно отлично впитает излишки жира.

Советы и рекомендации по приготовлению

Чтобы оладушки хорошо подошли и получились воздушными, сметану лучше всего использовать комнатной температуры. Дайте ей постоять ночь на столе.
Очень вкусным вариантом для завтрака могут послужить пышные оладьи на кефире.
А если вы придерживаетесь диеты, но вам сильно захотелось чего-то вкусненького, то на помощь придут оладьи из тыквы. Это тот случай когда еда не только полезная, но и вкусная.
Этот рецепт можно упростить до сочетания двух продуктов: бананов и яиц, тогда вы получите отличные банановые оладьи без муки. Это низкокалорийное и вкуснейшее блюдо.

Для подробного ознакомления с этапами приготовления оладушек, посмотрите нижеприведенный видеоролик.

Время приготовления: 25-35 минут.
Количество порций: 1.
Количество килокалорий: 200-350 ккал на 1 порцию.

Кухонная техника и утварь: миксер, венчик или блендер с насадкой-венчиком, мерный стакан, сковорода, глубокая емкость для смешивания ингредиентов, разделочная доска, емкости для раздельного хранения ингредиентов.

Пшеничная мука высшего сорта	1,5 стак.
Кефир	2 стак.
Масло подсолнечное	1-2 ст. л.
Сахар	2,5 ст.+ 2 ч. л.
Банан	2 шт.
Масло сливочное	50 г
Сода или разрыхлитель	5 г
Соль	5 г
Яйцо	2 шт.

В глубокой емкости венчиком взбиваем два яйца с 2,5 стаканами сахара, пока масса не приобретет белесый оттенок.
Добавляем 2 стакана кефира, венчиком тщательно все перемешиваем.
Затем добавляем одну щепотку соли и одну щепотку соды или разрыхлителя. Снова хорошо все взбиваем, чтобы соль и сода равномерно разошлись по массе.
Высыпаем муку в количестве 1,5 стакана, перемешиваем так, чтобы не было комочков.
Количество муки может измениться. Наблюдайте за консистенцией теста: оно должно быть жидким, но уже с трудом вытекать.
Когда тесто будет готово, приступаем к приготовлению начинки. Два банана нарезаем кружочками среднего размера.
В разогретую сковороду выкладываем сливочное масло (50 грамм) и 2 чайные ложки сахара. Немного обжариваем на среднем огне.
В сливочную смесь на сковороде добавляем порезанный банан. Обжариваем до приобретения бананом золотистого цвета.
Когда начинка будет готова, высыпаем ее в отдельную емкость и отставляем в сторону.
Приступаем к жарке самих оладьей. В сковороду выливаем подсолнечное масло в количестве 1 или 2 столовые ложки и даем ему немного погреться.
На разогретой поверхности формируем оладьи среднего размера. Обжариваем с двух сторон. Готовим 3 штуки.
Готовые оладушки выкладываем на кухонное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Затем на тарелке выкладываем первую оладью, а сверху формируем слой из банановой начинки.
Далее накрываем второй, снова слой из начинки, его покрываем третьей, и завершаем слоем начинки. Блюдо готово к подаче.

Более наглядную шпаргалку по приготовлению оладушек с бананом вы можете подсмотреть в этом видеоролике.

По этому рецепту можно пожарить и банановые оладьи на кефире, сделав из бананов не начинку, а натерев их на терке непосредственно в тесто.
Если у вас под рукой не оказалось бананов, то можно приготовить замечательные —оладьи с яблоками на кефире—.
Если вы не являетесь любителем яиц или у вас аллергия на этот продукт, то приготовьте нежные оладьи на кефире без яиц.

Время приготовления: 20-30 минут.
Количество порций: 2.
Количество килокалорий: 105 ккал.
Кухонная техника и утварь: блендер, кухонная лопатка, емкости для смешивания ингредиентов, сковорода с антипригарным покрытием, разделочная доска, нож, вилка.

Молоко (жирность 1,6 %)	50 мл
Корица	2 г
Натуральный заменитель сахара	½ ч. л.
Нежирный йогурт	100 мл
Овсяные хлопья или овсяная мука	60 г
Банан	1 шт.
Яйцо	2 шт.

С помощью блендера перемалываем 60 грамм хлопьев в муку.
В отдельной емкости разминаем один банан.
К измельченному банану добавляем муку, два яйца и 50 мл молока жирностью 1,6%. Хорошо все перемешиваем до образования однородной массы.
Из готового теста на разогретой сковороде формируем оладушки и обжариваем их с обоих сторон до светло-коричневого оттенка.
Сковорода растительным маслом не смазывается, так как это рецепт диетического блюда.
Когда овсяно-банановые оладьи будут готовы, приступаем к приготовлению соуса. В отдельной емкости смешиваем до однородной массы 100 мл обезжиренного йогурта, половину чайной ложки натурального сахарного заменителя и 2 грамма корицы.
После того как оладьи немного остынут, поливаем их соусом и подаем к столу.

Чтобы лучше разобраться со всеми шагами приготовления овсяных оладьей с бананом, посмотрите ниже приведенный видеосюжет.

Чтобы банан не темнел, измельчайте его неметаллическим предметом.
Вместо сахарозаменителя можно использовать мед.
Вкусным альтернативным соусом может послужит фруктовый: вместо заменителя сахара используйте свежие ягоды. Еще отличным рецептом является творожный соус: 50 г обезжиренного творога смешайте с молоком и стевией.

Вот так легко и просто можно сделать обычные оладьи необычными, а в некоторых случаях даже диетическими, и ваш завтрак превратится в полезную трапезу, которая не повредит фигуре. Сегодня я поделилась с вами своими простыми рецептами приготовления оладушек. А как готовите вы это незамысловатое блюдо? Делитесь своими рецептами и хитростями в комментариях.

Источник: https://www.alizy.club/zavtraki/blinchiki-i-oladi/bananovyje.html

Рецепт: оладьи с бананом на кефире

Оладьи с бананом на кефире – быстрое и вкусное блюдо, которое без всяческих усилий и больших затрат можно приготовить к завтраку и не только. Супер ароматные, сочные оладушки понравятся всем без исключения. Рецепт довольно простой и не требует много времени и специальных навыков.

С ним легко справится даже начинающий кулинар.

Банан – 1 шт.
Яблоко – 1 шт.
Сахар – 2 ст.л.
Соль – 0,5 ч.л.
Сода – 0,5 ч.л.
Отруби овсяные – 2 ст.л.
Кефир – 140 мл
Мука пшеничная – 10 ст.л.
Масло подсолнечное – для жарки
Куриное яйцо – 1 шт.

Сладкая выпечка
Порций – 2
Время приготовления – 0 ч 30 мин

Для приготовления оладушек возьмите спелый банан. Ничего страшного, если он будет хорошо переспелый.

Наоборот, такие фрукты более ароматные и сладкие, что дает возможность использовать меньше сахара при замесе теста.

Сначала промойте банан и удалите кожуру. Натрите его на терке или разомните вилочкой. Если хотите более однородную структуру, пробейте погружным блендером.

Яблоко используйте любых сортов, главное, чтобы оно было хорошего качества. Ополосните, обсушите полотенцем, очистите от кожуры и удалите семенную серединку. Натрите на крупной терке или также пробейте блендером.

Налейте кефир любой жирности. Если вы на диете, используйте обезжиренный кефир. Насыпьте соду, перемешайте и оставьте на 5 минут.Добавьте сахарный песок, соль. Перемешайте, чтобы кристаллики соли и сахара растворились.Вбейте куриное яйцо. Хорошенько перемешайте.Насыпьте овсяные отруби и просеянную пшеничную муку. Перемешайте, чтобы не было комочков.

Готовое тесто получается не сильно густое. Если у вас не оказалось отрубей, увеличьте количество муки.Сковороду отправьте на огонь. Смажьте подсолнечным маслом, используя кухонную кисточку. Ложкой выложите порции теста. Уменьшите пламя горелки и жарьте до золотистой корочки с одной стороны.Возьмите две лопатки и аккуратно переверните на другую сторону.

Продолжите обжаривать до зарумянивания.Если жарите на большом количестве масла, готовые оладьи выложите на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подайте к столу сразу после обжаривания со сметаной, вареньем, сгущенкой или медом.Оладьи на кефире с ароматным бананом готовы.

Приятного Вам аппетита! Распечатать | Категории блюда: Бананы, На завтрак, На сковороде,

Тест: насколько вы красивы (внешне и внутренне)