Чем кофеварка отличается от кофе-машины: 4 признака

Чем отличается кофеварка от кофемашины

Выбирая технику для приготовления кофе, мы сталкиваемся не только с разнообразием моделей, но и с разными названиями техники. Одни приборы именуются кофеварками, а другие – кофемашинами. Чем отличается кофеварка от кофемашины, влияет ли эта разница на конечную цену прибора и вкус готового напитка?

Кофеварка и кофемашина – разные приборы или нет?

Строго говоря, любой прибор для приготовления кофе, является кофеваркой. Мы можем утверждать, что каждая кофемашина – это многофункциональная кофеварка, но не каждая кофеварка может называться кофемашиной.

Основная функция у приборов одинакова и состоит в приготовлении кофе, но способы реализации главной задачи различаются. Для того, чтобы наглядно представить основные различия кофеварки и кофемашины, мы сравнили оба типа приборов по некоторым ключевым показателям: управление, принцип приготовления кофе, количество возможных рецептов, настройки, цена.

Кофеварка: возможности, функционал, цена

Кофеварки отличаются разнообразием конструкций, небольшим, но надежным функционалом и относительно доступной ценой, особенно, по сравнению с программируемыми кофемашинами.

Управление

Большинство функций в различных моделях кофеварки выполняется вручную. Молотый кофе нужно отмерить, засыпать в бункер или колбу, налить нужное количество воды, выбрать режим и включить прибор. Самые простые модели кофеварок не имеют нагревательного элемента и их нужно или ставить на источник тепла, как гейзерную.

Более сложные модели кофеварок обладают частичной автоматизацией функций.

К примеру, полуавтоматическая рожковая или кофеварка-эспрессо самостоятельно отмеряют нужное количество воды, отключаются после окончания приготовления кофе, поддерживают режим подогрева чашек и другие дополнительные функции. Такие продвинутые модели приближают кофеварки к кофемашинами, стирая резкое различие между классами приборов.

Принцип заваривания кофе

Капельная кофеварка пропускает через толщу молотого кофе воду небольшими порциями, буквально, прокапывая жидкость сквозь слой порошка. Это самый распространенный тип кофеварок. Многие модели, особенно, старого образца, собирают кофе в объемный кофейник, из которого напиток сервируется по чашкам.
Эспрессо-кофеварка под высоким давлением проталкивает горячую воду через слой молотого кофе. Насыщенный кофейный настой стекает в подготовленные чашки.
Гейзерная кофеварка нагревает воду и прогоняет ее через слой молотого кофе.
Капсульные кофеварки работают по принципу продавливания горячей воды под давлением через содержимое кофейной капсулы. Новизна подхода в капсульных кофеварках состоит не в принципе приготовления, а в организации самого процесса – молотый кофе уже порционно упакован и полностью готов к использованию.

Рецепты

Капельные и гейзерные кофеварки могут приготовить только один вид кофе.
Эспрессо-кофеварки могут варьировать крепость напитка и количество воды. Поэтому можно получить эспрессо или американо. Некоторые модели оснащены капучинатором, который дает возможность экспериментировать со взбитым молоком: капучино, латте, флэт уайт вполне можно приготовить в рожковой кофеварке с капучинатором.

Настройки

Особых настроек кофеварка не требует. Даже продвинутые полуавтоматические модели просты в обращении и эксплуатации.

Цена

Гейзерную кофеварку на 2 чашки можно купить по цене от 1 тысячи рублей.
Капельную кофеварку можно купить по цене от 1200 рублей, к примеру, модель Polaris с двумя носиками. Кофеварки популярных производителей, с классическим стеклянным кофейником-накопителем обойдутся от 2600-2800 рублей.
Полуавтоматические кофеварки стоят дороже. Бойлерные модели, которые имеют относительно низкое давление, к примеру, SCARLETT SC-037, могут похвастаться демократичным ценником – 2700-2900 рублей. Помповые кофеварки, которые обеспечивают давление от 15 бар, достаточное для приготовления настоящего эспрессо, стоят от 5-5,5 тысяч рублей.
Капсульные кофеварки обойдутся по цене в 3-5 тысяч рублей, в зависимости от производителя и дизайна. Давление воды в моделях также различается, может быть от 3-4 бар и до 15, но данная характеристика не имеет решающего влияния на цену.

Вкус готового напитка

Хороший эспрессо можно получить в обычной рожковой кофеварке с давлением в 15 бар. Для этого лучше использовать зерна темной обжарки или купажи для эспрессо.

Кофе, сваренный в гейзерной кофеварке по всем правилам, имеет превосходный вкус. Такой способ подходит даже для моносортов средней обжарки, которые имеют тонкий букет.

В кофеварках капельного типа можно готовить кофе из моносортов и даже напиток из высокосортных зерен. Они хорошо раскрывают свой букет при медленном прохождении воды через толщу молотого кофе.

Кофемашина: возможности, функционал, цена

Кофемашины обладают большим функционалом, чем обычные кофеварки, их управление сложнее, а цена гораздо выше. Первые кофемашины предназначались для профессионального использования в кофейнях, барах, ресторанах.

Поэтому они имели высокую производительность и рассчитывались на серьезные нагрузки. После того, как мода на кофемашины пришла на обычные кухни, производители стали выпускать приборы соответствующих характеристик.

Управление

Полуавтоматическое

Такие кофемашины требуют довольно активного участия человека – отмерить необходимое количество молотого кофе, налить нужное количество воды, включить и выключить машину.

Автоматическое

Кофемашины с автоматическим управлением требуют минимального участия человека. Оператору остается добавлять воду и зерна кофе, а также с помощью кнопок выбирать режимы варки.

Все остальное машина делает самостоятельно – отмеряет и подогревает воду, мелет зерно, прогревает чашки, выключается после окончания процесса.

Автоматические кофеварки – программируемые приборы, и могут иметь десятки различных вариантов программ приготовления кофе.

Принцип заваривания кофе

В большинстве кофемашин вода или водяной пар под давлением проталкивается через толщу молотого зерна. Варьируется только рабочее давление. В отличие от кофеварок, в кофемашинах давление создается от 15 и более бар.

Рецепты

Благодаря программам управления, кофемашина может готовить множество рецептов на базе эспрессо, варьируя крепость, длительность готовки и пропорции кофе и воды:

Лунго
Ристретто
Американо
Эспрессо

Чтобы приготовить нужный вариант кофе, в современных моделях кофемашин остается лишь нажать соответствующую кнопку.

Все кофемашины оснащены капучинатором, поэтому позволяют готовить варианты кофе с молоком:

Латте
Капучино
Флэт уайт
Макиато

Пользование капучинатором требует некоторых навыков в зависимости от модели. Простой капучинатор в виде насадки встречается у кофемашин младшего поколения. Автоматическим капучинатором оснащены старшие модели и приборы, рассчитанные на высокую производительность на предприятиях общественного питания.

Настройки

Кофемашины имеют расширенный функционал, поэтому их можно настраивать на различные операции и даже характеристики.

Жесткость воды
Помол кофе
Желаемая крепость напитка и насыщенность кофе
Количество напитка – в чашках или миллилитрах
Подогрев чашек
Желаемый рецепт

Это лишь самые общие параметры настроек. Продвинутые модели кофемашин имеют гораздо больший функционал, в том числе, могут синхронизироваться с системой «умный дом» и готовить кофе с отложенным стартом или по сигналу от удаленного интерфейса.

Сложность и разнообразие функциональных возможностей кофемашин, которые регулируются программируемыми настройками – вот основное отличие от кофеварок.

Цена

Кофемашины для бытового использования стартуют от 20 тысяч рублей. За эти деньги можно приобрести, к примеру, прибор производства PHILIPS, с функцией зернового помола и капучинатором-насадкой, двумя носиками.
Верхний предел кофемашин может достигать 200 и более тысяч. За эти деньги предлагаются сложные профессиональные модели, которые можно использовать не только на кухне или в офисе, но и в полноценной кофейне хорошей посещаемости.
Средний ценник программируемой бытовой кофемашины колеблется в районе 40-60 тысяч.

Вкус готового напитка

В кофемашине получается отменный эспрессо.

Не все сорта зерен можно готовить в кофемашине – некоторые из них обладают тонким букетом, который совсем не ощущается после продавливания воды и пара под высоким давлением.

Что лучше кофеварка или кофемашина: наше мнение

Высокая производительность и большие объемы делают кофемашину идеальным выбором для кофеен, баров или офиса, тогда как кофеварка остается прибором для домашнего обихода. Для приготовления эспрессо выбирайте помповую кофеварку, а для высокосортовых зерен лучше иметь приборы альтернативного заваривания – гейзер, пуровер, кемекс или старую, добрую капельную кофеварку.

Основные различия кофеварки и кофемашины сведем в таблицу

Кофеварка	Кофемашина
Управление	Ручной, полуавтоматический	Полуавтоматический, автоматический
Принцип заваривания	КапельныйВода под давлениемПар под давлением	Вода и пар под давлением
Рецепты	1-2 базовыхВ полуавтоматических – большинство рецептов на основе эспрессо	Все рецепты на основе эспрессо
Настройки	Только в полуавтоматических моделях, ограниченное количество	В зависимости от модели, могут насчитывать десятки параметров
Цена	От 1500 рублей	От 20 000 рублей
Вкус готового кофе	Позволяет готовить зерна любых сортов	Лучше использовать специальные смеси для эспрессо или подходящие моносорта.

Понравился сайт – поделитесь ссылкой с друзьями. Спасибо!

ТОП 7 проверенных магазинов кофе

dimaestri.com – кофе в капсулах, итальянский зерновой кофе, чай.
coffee-tea-bravos.ru – Жарим с любовью! Скидка 500 руб по купону kofella.
topteas.ru – турки для кофе, есть бесплатная доставка.
tastycoffeesale.ru – лучший свежеобжаренный кофе.
kofe78.ru – элитный кофе из италии Vergnano по отличным ценам.
mugduo.ru – большой выбор кофе, чая, кофемашин.
shopkofe.ru – кофе в зернах, капсулах, молотый.

Источник: http://kofella.net/kofevarka/chem-otlichaetsya-kofevarka-ot-kofemashinyi.html

Чем отличается кофемашина от кофеварки гейзерной, капсульного, капельного и рожкового типа: сравнение. Что выбрать, что лучше для дома: кофеварка или кофемашина?

В данной статье вы узнаете о кофеварке и кофемашине, а также узнаете типы и разницу в данных агрегатах.

Кофеманам посвящается данная статья. В ней мы рассмотрим различия между кофемашинами и кофеварками, а также разберем их типы.

Что такое гейзерная, капельная, капсульная кофеварка и рожкового типа: определение, описание

Для приготовления ароматного и вкусного кофе в домашних условиях используют кофеварки. Они бывают различных видов, которые отличаются не только внешними данными, но и функциональностью.

Ранее по такому же принципу варили кофе в специальных турках или джезвах, но кофеварками пользоваться значительно легче и быстрее.

Еще одним преимуществом таких машин над обычными турками, является отсутствие гущи, которая многим не нравится.

На сегодняшний день для любителей такого горячего напитка как кофе, существует неимоверное количество различных приспособлений для его приготовления. Есть как очень дорогие машины, которые чаще используют в различных ресторанах и кафетериях, так и более экономные варианты для домашнего использования.

Для того чтобы выбрать необходимую кофеварку, стоит изначально ознакомится с разновидностями, видами и их характеристиками. Различают такие виды кофеварок:

Кофеварка гейзерного типа – в основном изготавливается из алюминия, состоит из двух частей, которые плотно крепятся между собой. В нижнюю часть наливается очищенная вода.
Далее, ставится фильтр, в который необходимо всыпать свежемолотый кофе крупного помола. А сверху фиксируется верхняя часть.
Принцип работ такой мини машины очень простой, кофе заваривается с помощью давления пара снизу-вверх, который появляется в процессе кипячения воды.

Для этого вида кофеварки не рекомендовано утрамбовывать кофе, но если вы хотите получить более насыщенный вкус напитка, это можно сделать. Мыть кофеварку можно как руками, так и в посудомоечной машине, но без добавления какой-либо химии и абразивных материалов.

Сравнение кофеварки

Кроме классической версии гейзерной кофеварки, существует и электрический аналог, работает по такому же принципу, но имеет встроенный нагревательный элемент.

Капельная. Принцип работы достаточно примитивный: в резервуар налить воды, после нагревания до 95°C, пропускается через фильтр с кофе, таким образом получается готовый напиток. Такой вид кофеварки выдает только фильтрованный ненасыщенный кофе, поэтому и является самым дешевым. Об эспрессо, а тем более – капучино речь идти даже не может. Чтобы получить кофе более или менее насыщенный нужно использовать кофе мелкого помола и в больших количествах.
Капсульная. Самый распространенный вид кофеварки. Очень простой принцип работы, для этого нужно поместить кофейную капсулу в бункер, нажать «Пуск». Под сильным давлением, вода проходить сквозь капсулу, готовый кофе выливается в чашу. Капсулы продаются отдельно и используются одноразово. С помощью такой кофеварки можно установить крепость напитка, регулируется объем порции, можно приготовить капучино, также за машиной очень легко ухаживать. Конечно, в силу множества преимуществ данного вида кофеварки, цена у нее не самая низкая, но покупка того стоит.
Рожковый тип кофеварок. Принцип работы такой кофеварки схож с принципом предыдущего вида, но вместо воды, сквозь молотый кофе проходит насыщенный пар. Самым главным преимуществом кофеварки считается полное отсутствие гущи, а также получается максимально сохранить вкус и аромат кофе. Благодаря рожковому виду кофеварок, можно получить действительно настоящий эспрессо. С помощью данной машины можно очень быстро получить желаемый напиток. При покупке стоит обратить внимание именно на рожок, если вы покупаете для домашнего использования, подойдет рожок для одной чашки кофе, для офисов понадобится модель, которая предусматривает приготовления сразу 2-х и более напитков одновременно.

Что такое автоматическая кофемашина и кофемашина капсульного типа?

Кофемашина – это специальное кухонное оборудование, которое предназначено для автоматического приготовления горячего напитка, такого как кофе. Кофемашины не требует вмешательства бариста или бармена, а все функции автоматизированы и включают в себя такие стадии:

Перемалывание кофейных зерен
Дозировка кипятка
При необходимости – взбивание молока в пену
Подогрев чашек

Автоматическая кофемашина

Кофемашина отличается не только скоростью приготовления и автоматизацией самого процесса, но и вкусовыми характеристиками приготовленного напитка, т.к. для приготовления используются свежемолотые зерна. Конечно, такая машина требовательна в обслуживании, необходимо ежедневно чистить и мыть оборудование, именно поэтому такие кофемашины чаще используют в барах и ресторанах.

Капсульные кофемашины описаны в предыдущем пункте статьи. Они также считаются автоматизированным оборудованием, т.к. в процессе приготовления предусмотренный автоматический прокол капсулы, заваривание, а также утилизация использованной капсулы, что значительно упрощает работу с машиной.
Особенность такой небольшой кофеварки – это быстрое приготовление горячего напитка, что очень важно по утрам, для людей которые торопятся.
Отличие между машинами состоит в том, что для приготовления напитка в автоматическом оборудовании используется свежемолотый кофе. А для капсульных – соответственно используются специальные капсулы, уже с молотыми зернами.
Специалисты утверждают, что по истечении 15-ти мин. после перемалывания кофейных зерен, теряются вкусовые качества и полезные вещества.

Отличие состоит и в уходе за самой машиной, если автоматические кофемашины требуют постоянного вмешательства и очистки, то с капсульными машинами намного проще, и таким образом, они больше подходят для домашнего пользования.

Чем отличается кофемашина от гейзерной кофеварки?

В случае кофемашины подразумевается полностью автоматизированный процесс приготовления кофейного напитка. Человеку, который готовит кофе, стоит только периодически засыпать кофейные зерна и вливать воду или молоко, в зависимости от вида кофемашины. Этим они и отличаются от кофеварок, в особенности от гейзерных.

Принцип работы гейзерной кофеварки достаточно простой и кофе у таких «турках» получатся очень ароматным, т.к. напиток варится под давлением пара, вытесняя тем самым все эфирные масла. Многие кофемашины работают по такому же принципу, но делают это гораздо быстрее и без вмешательства человека.

Гейзерная кофеварка

Разница в том, что с помощью автоматической кофейной машины, можно готовить несколько напитков подряд, а иногда даже одновременно, в зависимости от количества и наличия специальных рожков.

А вот с помощью гейзерной кофеварки, особенно если она не имеет электропривода, можно приготовить только один кофе, т.к.

кофеварки такого вида изготавливают из метала, нужно подождать некоторые время для того чтобы аппарат остыл, а уже после, приступать к приготовлению следующего напитка.

Преимущество гейзерных кофеварок в невысокой цене, в отличие от стоимости кофемашин.

Также, за кофеварками намного легче ухаживать, разве что необходимо обращать внимание на специальные фильтры и прокладки, и периодически их менять, также нужно следить за клапаном.

Эти действия выполнять не сложно и можно самостоятельно, а вот кофемашины требуют ежедневной очистки и ухода, в некоторых случаях нужно обращаться к специалисту, особенно в случае поломки.

Чем отличается капсульная кофемашина от кофеварки капсульного типа?

По сути капсульная кофемашина и кофеварка это одно и тоже, правда они бывают разного вида, размеров и отличаются производителями, а также у кофемашин всегда присутствует встроенная кофемолка.

Принцип работы таких аппаратов один из самых простых: когда нагревается вода до определенной температуры, автоматически прокалывается капсула с молотым кофе, сквозь которую пропускается под сильным давлением кипяток.
За подобными машинами особый уход не нужен, разве что слегка очистить после использования.
Капсула изготовлена из специального полимера, алюминия или прессованной бумаги, в которую помещают порцию жареного молотого кофе (от 6 до 9 г). Для такого вида машин используют только капсулы, в которых закупорен определенный сорт кофе.
Конечно, такой аппарат очень удобен в пользовании, как дома, так и в различных офисах. т.к на сегодняшний день они очень популярны, ассортимент выбора позволит подобрать то, что вам нужно. При покупке нужно обращать внимание на размер и функциональность, которые вам необходимы.
Конечно, для больших офисов соответственно нужна большая кофемашина, которая позволит готовить несколько напитков одновременно. Если же вы покупаете для вашего дома, то подойдет и небольшой аппарат.

Чем отличается кофемашина от кофеварки рожкового типа?

Кофемашины отличаются от своих предыдущих аналогов, тем, что имеют большую мощность и имеют функцию перемола кофейных зерен. По сути кофемашина и кофеварка рожкового типа – это один и тот же агрегат, основан на пропускании горячего пара через рожок. Отсюда название такой машины.

Крепость кофе зависит от того, настолько сильно прижат и спрессован кофе, а также от самого помола. Чем мельче – тем кофе получается крепче, такой помол чаще используется для приготовления эспрессо и походных напитков из него (капучино, латте), а для американо больше подходит кофе крупного помола.
Рожковые кофемашины ценятся высоким качеством и надежностью. Чаще их покупают для приготовления кофейных напитков в ресторанах и других заведениях общепита, где присутствует необходимость приготовления несколько напитков одновременно.

Кофеварка по братски

Отличной чертой таких кофеварок, является возможность смешивания сортов кофе, что позволяет создать свой уникальный вкус напитка.

Чем отличается кофемашина от кофеварки капельного типа?

На рынке кофейных аппаратов капсульные кофеварки — это самый простой и самый доступный товар. Принцип такой машины очень примитивный: в баке нагревается вода и пропускается через фильтр с молотым кофе, и в сосуд попадает уже готовый напиток.

Для очистки особых усилий прикладывать не нужно, просто после использования слегка ополоснуть от загрязнений.
Такой вид кофеварок готовят только фильтрованный кофе, и это является минусом, т.к. для настоящих ценителей настоящего крепкого кофе подобный аппарат не подходит.
Конечно пользоваться такой машиной очень удобно и просто, правда стоит помнить, что вся влитая вода в бак будет проходить сквозь фильтр пока ее не отключить. Поэтому, если вы хотите крепкий напиток, нужно использовать небольшое количество воды и мелкий помол кофейных зерен.

Кофеварка капельного типа

Кофеварка капельного типа – это и есть самая примитивная и простая кофемашина, очень популярна для домашнего использования, т.к. имеет невысокую цену и относительно неплохой результат. Хотя, скорость не самая высокая, нужно подождать пока нагреется вода и пройдет через фильтр.

Что выбрать, что лучше для дома: кофеварка или кофемашина?

Для ценителей ароматного настоящего кофе, достаточно важен вопрос выбора необходимого оборудования для приготовления напитка. Многие отдают предпочтения «древним» способам приготовления в турках или джезвах (ибрик), другие же – больше предпочитают новые технологии автоматизированные кофеварки и кофемашины.

На сегодняшний день автоматические кофемашины имеют огромный спрос и большое количество преимуществ в отличие от обычных металлических турок. Как минимум, скорость приготовления напитка гораздо быстрее, также, нет необходимости постоянно присутствовать в процессе работы машины.

Конечно, по сути кофеварка и кофемашина – это специальное оборудование для приготовления кофе, только к первой группе машин относят более простые механизмы, к ним относят:

Френч-прессы и турки, которые не нуждаются в электроэнергии
Паровые гейзеры и капельные кофеварки, с помощью которых можно приготовить фильтр-кофе
Рожковая кофеварка

Кофеварки соответственно гораздо дешевле, чем полностью автоматизированные современные машины для приготовления кофе, т.к. все процессы – начиная от помола, заканчивая завариванием – полностью выполняются самой машиной.

Одно из преимуществ автоматизированных машин – это отсутствие гущи, которую многие не любят, т.к.

процесс приготовления не предусматривает добавления помола в воду, а лишь с помощью сильного напора кипятка или горячего пара через молотые кофейные зерна.

Кофеварка или кофемашина

К тому же, т.к. кофемашины зачастую включают в себя функцию перемалывания зерен, то для приготовления каждой единицы напитка используется всегда свежемолотый кофе, поэтому напиток получается всегда ароматным и вкусным. Конечно, для приготовления напитка в турке или с помощью любой другой кофеварки, можно также использовать свежий помол, но при наличии кофемолки.

Чтобы полностью разобраться в чем разница между кофемашиной и кофеваркой нужно запомнить одно: кофеварка – кофе нужно варить и зачастую вручную; кофемашины – заваривают напиток автоматически.

Какое оборудование следует приобрести для приготовления вашего любимого напитка – решать только вам. Все машины имеют как плюсы так и минусы, и поэтому каждый решает что больше подходит для личного пользования.

На сегодняшний день на рынке кофемашин и кофеварок можно найти товар на любой вкус и с различными функциями, главное перед покупкой определиться какое оборудование вам нужно.

Видео: Как выбрать кофеварку или кофемашину для дома?

Источник: http://HeaClub.ru/chem-otlichaetsya-kofemashina-ot-kofevarki-gejzernoj-kapsulnogo-kapelnogo-i-rozhkovogo-tipa-sravnenie-chto-vybrat-chto-luchshe-dlya-doma-kofevarka-ili-kofemashina

Кофеварка или кофемашина для дома: что лучше

Вы мечтаете о вкусной чашке кофе, которая не менее вкусна, чем напиток, который готовят в вашем любимом кафе? Решаете, что лучше кофеварка или кофемашина для дома? О чем надо знать, чтобы сделать правильный выбор, мы расскажем в этой статье, где рассмотрим различные кофеварки и кофемашины, принцип их действия, а также преимущества и недостатки.

Кофеварка или кофемашина для дома: что лучше выбрать

Перед тем, как выбрать кофеварку или кофемашину для дома стоит разобраться, в чем отличие кофеварки от кофемашины, в чем разница в кофе, приготовленном этими устройствами, каков принцип действия различных кофемашин и кофеварок.

Если на кухне нужен один многофункциональный прибор, то лучше выбрать кофемашину. Можно выбрать самую простую рожковую модель или автоматическую с расширенными возможностями.

Благодаря огромному ассортименту на современном рынке, среди различных моделей всегда можно найти ту, которая будет учитывать индивидуальные потребности.

Ниже мы рассмотрим, на что обращать внимание при выборе кофемашины.

Знаете ли вы, что дает нам одна чашка кофе?

Как видите, кофе имеет не только уникальные вкусовые характеристики, но и оказывает благотворное влияние на здоровье. Просто надо варить его соответствующим образом и употреблять в меру.

Первая кофемашина запатентована в 1884 году итальянцем Анджело Мориондо. Сначала это был прибор довольно примитивный. Следует отметить, что кофеварки, работающие под давлением, были известны еще раньше, а именно, в восемнадцатом веке во Франции.

Эти прототипы состояли из кувшина с крышкой. Сегодня, есть удивительные дизайнерские решения, которые позволяют готовить, в дополнение к кофе, шоколад, даже с помощью специальных капсул.

Какие же есть типы кофеварок и кофемашин и чем отличаются современные модели?

Типы кофемашин и кофеварок

Рожковые кофемашины (ручные)

Автоматические кофемашины

Капсульные кофемашины

Кофеварки гейзерного типа

Рассмотрим подробнее разные типы кофемашин и то, чем отличается кофеварка от кофемашины, что такое гейзерная кофеварка и почему так важно давление при приготовлении вкусного и ароматного кофе.

Рожковые кофемашины

Для приготовления кофе в рожковой кофемашине, иначе известной, как ручная или механическая, надо насыпать молотый кофе в фильтр-сито (рожок), а затем прикрепить его к машине. Напиток готовится под давлением.

В зависимости от глубины фильтра, за один раз можно приготовить одну или две чашки. Чтобы приготовить следующую порцию, надо опустошить рожок и насыпать следующую порцию молотого кофе.

Если вы хотите получить кофе с молоком, можно также использовать насадку для вспенивания молока.

Рожковые кофеварки отличаются тем, что, в отличие от автоматических не имеют мельнички для помола зерен. Так что если вы хотите насладиться ежедневным свежемолотым кофе, придется приобрести отдельную кофемолку. Для этого типа кофемашины-кофеварки лучше использовать мелкомолотый кофе.

Некоторые модели также позволяют использовать эспрессо в пакетиках.

Рожковую кофеварку лучше выбирать, если вы:

любите сам ритуал приготовления этого ароматного напитка;
ищете простое в использовании устройство для приготовления эспрессо;
не против после каждого приготовления чистить рожок.

Автоматические кофемашины

Автоматическая модель имеет преимущество над рожковой в том, что включает в свою конструкцию стальную или керамическую мельничку, благодаря которой может готовить напиток из зерен или, в зависимости от модели, также из молотых зерен в автоматическом режиме. Такое устройство отличается высоким давлением – по меньшей мере 15 бар.

Если в дополнение к традиционному черному кофе вам нравится кофе с молоком, кофе-автомат будет лучшим решением. Такие модели позволяют приготовить пушистые капучино или латте с помощью насадки для вспенивания молока.

Автоматы с передовыми технологическими решениями самостоятельно выбирают соответствующие параметры приготовления напитка: толщину помола зерна, количество воды и температуру приготовления напитка.

Данный тип оборудования, использует мелко молотый кофе.

Автоматическую кофемашину лучше выбирать, если вы:

хотите получить профессиональное устройство, которое будет готовить различные виды кофе – эспрессо, капучино или латте;
хотите приготовить напиток высокого качества, в полностью автоматизированном процессе;
в вашем доме пьют много кофе, и часто его готовят для всей семьи и гостей;
качество является самым важным, а цена второстепенна.

Кофемашина-кофеварка капсульного типа

Капсульная кофемашина не занимает много места на кухонном столе, а ее красочный вид и множество сортов кофе, которые она может сварить, делают ее все более и более популярной среди других моделей.

Чтобы приготовить вкусный и ароматный напиток, достаточно просто вставить капсулу и нажать кнопку «Пуск», и через некоторое время можно получить готовый к употреблению напиток, приготовленный под давлением.

Такая модель означает в первую очередь удобство, так как использованные капсулы идут в специальный контейнер, который легко очистить. Некоторые производители предлагают забор использованных капсул и их утилизацию.

Капсульную кофемашину лучше выбирать, если вы:

ищете устройство простое в использовании;
любите ароматный кофе;
предпочитаете минимум работ по очистке прибора;
любите быстро приготовленный кофе, шоколад или какао.

Гейзерные кофеварки

Гейзерная кофеварка является самым простым устройством, которое готовит кофе под давлением, правда по сравнению с вышеперечисленными вариантами, относительно небольшим. Но благодаря своему небольшому размеру позволяет использовать ее как дома, так и в поездках. Для приготовления напитка в ней понадобятся зерна, имеющие средний помол.

Недостатками этой кофеварки являются:

относительно длительное время приготовления напитка – около 8 минут;
каждый раз, необходимо чистить сито после приготовления напитка;
напиток будет без кремовой пенки.

Обычно гейзерные кофеварки могут приготовить порцию напитка для 1-2 человек, так как имеют ограниченную емкость, однако, есть модели и большего размера. Если вы любите кофе с молоком, необходимо вспенить молоко в отдельном устройстве, предназначенном для этого.

Гейзерная кофеварка для вас, если вы:

ищете устройство компактное и простое в использовании;
любите ароматный кофе без гущи;
хотите сэкономить.

Почему так важно давление в процессе приготовления кофе?

Среди приборов для приготовления кофе под давлением есть два вида:

которые готовят кофе под низким давлением – гейзерные кофеварки (давление около 2 бар) и простые капсульные кофемашины (давление около 3-4 бар);
которые готовят напиток под высоким давлением – кофемашины автоматические, ручные и капсульные (давление около 15-18 бар).

Чем выше давление, тем качество приготовленного кофе выше. В результате высокого давления, частицы зерна максимально отдают всю полноту аромата и вкуса, и вы каждый раз получаете чашку вкусного напитка, как в кафе. В кофемашине и гейзерной кофеварке через размолотое зерна принудительно проходят горячие пары воды под давлением, но качество, безусловно, будет значительно выше у кофемашины.

Составные части кофемашин и их функции

Кофемолка (с металлическими или керамическими жерновами) – автоматические кофемашины имеют встроенные мельницы-кофемолки. Таким образом, всегда можно приготовить чашку кофе из свежесмолотых зерен, и нет необходимости их молоть в отдельной мельнице. Кофемолки ударного типа являются устаревшими решениями.

Во время измельчения зерен они производят тепло, которое может придать горький вкус напитку. К более современным относятся кофемолки с жерновами. Они могут быть изготовлены из стали или керамики. Первые характеризуются прочностью, но работают громче, чем керамические, которые излучают меньше шума, но более восприимчивы к повреждениям.
Насадка для вспенивания молока – эта насадка доступна как в ручных моделях, так и в автоматизированных. Насадка позволяет регулировать давление вспенивания молока.
Система вспенивания молока – присутствует в рожковых и капсульных модулях.

Машины могут иметь независимый контейнер для молока, но более удобные модели со встроенным контейнером.
Пластина для нагрева чашек – чтобы иметь возможность наслаждаться полным вкусом и ароматом кофе, нужно позаботиться о его надлежащей температуре. Вот почему так важно подавать его в подогретых чашках.

Благодаря нагревательной пластине, которая находится в верхней части машины, не надо будет каждый раз самостоятельно подогревать чашки.
Регулируемый по высоте узел подачи кофе – это решение позволяет легко налить напиток в чашки разных размеров.
Регулировка жесткости воды – в зависимости от жесткости воды, которая проверяется с помощью специальной тест-полоски, можно настроить параметры кофеварки.
ЖК-дисплей – делает прибор проще в эксплуатации, при этом приготовление кофе-эспрессо потребует нажатия всего нескольких кнопок.

Дополнительные возможности кофемашин

Автоматическое дозирование кофе и воды – машины с этой функцией сами выбирают правильное количество воды и кофе в зависимости от типа напитка.
Управление мощностью – устройство автоматически выбирает соответствующую мощность в зависимости от вида кофе.
Таймер – позволяет установить время, через которое машина будет включаться и разогреваться, а затем выключаться.
Управление со смартфона – некоторыми современными моделями автоматических кофемашин можно управлять с помощью Bluetooth и приложений для смартфонов. Это позволяет приготовить свой любимый кофе, управляя процессом со смартфона. При этом можно создавать свои собственные рецепты, а также получить консультацию по эксплуатации, чистке и т.д. Например, модель DeLonghi PrimaDonna Elite ECAM.
Термоблок – это система, которая обеспечивает идеальную температуру каждой чашки кофе.
Индивидуальные настройки – эта функция дает возможность программировать свой любимый кофе и свои собственные предпочтения по интенсивности вкуса, степени помола зерна, количества воды и температуры.
Насадка для пара – с ее помощью вы готовите гладкую, плотную пену из молока, а также можете разогреть пустую чашку до нужной температуры.
Двойная насадка для кофе – позволяет одновременно сварить два сорта кофе.
Фильтр для воды – удаляет загрязнения из воды и придает напитку лучший вкус и аромат.
Нагрев воды – эта функция дополнительно позволяет вскипятить воду для чая.
Программа самоочистки – обеспечивает гигиену и бесперебойное функционирование машины, для очистки достаточно просто нажать одну кнопка, при этом устройство самоочистится и удалит накипь.
Функция «Горячее молоко» – эта функция позволяет подогреть молоко и добавить его в подготовленный напиток или сделать какао.
Подсветка чашек – с деликатным освещением в любое время дня и ночи можно наслаждаться не только ароматом и вкусом, но и видом сваренного напитка.
Aroma Whirl Plus – это система, которая обеспечивает приготовленному напитку насыщенный вкус и аромат из-за смачивания молотых зерен и предварительного запаривания. Вода проходит через кофе многократно, в результате чего напиток имеет очень сильный аромат. Такой функцией обладает, например, модель Bosch TCA5309.
Функция «Шоколад» – это удовольствие для любителей горячего шоколада доступно для пользователей капсульных кофеварок и некоторых автоматических моделей. Такие функции есть, например, у кофеварки DeLonghi PrimaDonna Exclusive ESAM 6900.

Виды кофе, которые можно приготовить в кофемашине

Встроенные кофемашины и их виды

Если вы решили приобрести встроенную кофемашину, кроме холодильника с морозильной камерой и микроволновой печи, то целесообразно будет выбрать модель от того же производителя, что и остальная техника, с одной линейки дизайна.

Встроенные модели готовят напиток таким же образом, как отдельностоящие. Среди этой группы устройств доминируют автоматические кофемашины, менее распространены – ручные.

Встроенные кофейные шкафы имеют, как правило, 60 см ширины и 45 см высоты.

Встроенные кофемашины бывают:

с емкостью для воды – машина оснащена датчиком, который говорит о том, что надо пополнить запасы воды;
с фиксированным подключением к воде – машина сама набирает воду по мере необходимости.

Вентиляция особенно важна в случае выбора встроенной кофемашины. Убедитесь, что расстояние между стеной и корпусом машины составляет не менее 20 см. Постарайтесь также разместить прибор для приготовления кофе подальше от тепловыделяющей части холодильника и от духовки, которые, нагреваясь, могут мешать машине.

Как правильно пользоваться кофемашиной?

Для того чтобы обеспечить хороший кофе и эффективную работу капсульной или рожковой кофеварки-кофемашины, надо в первую очередь прочитать инструкцию перед использованием. Это поможет избежать сюрпризов, когда, например, на дисплее загорается лампочка, которая напоминает о необходимости удаления накипи, и вы не будете знать, что делать.
Кофемашине нужна мягкая вода. Что это значит? Мягкая вода – содержит мало минералов, она не вызывает ухудшения состояния элементов механизма машины (в отличие от жесткой), так как почти не образует накипи. Кроме того, жесткая вода влияет на необходимость более частой очистки машины от камня. Если устройство оснащено водяным фильтром, надо следить за его регулярной заменой. При отсутствии встроенного фильтра надо купить кувшин фильтр для очистки воды.
Вода очень важна, так как она влияет на работу кофеварки и вкус кофе. Нельзя наливать в контейнер газированную или минеральную воду, горячую воду или молоко.
В резервуар для кофе в зернах, в свою очередь, нельзя насыпать молотый кофе (и наоборот).
Кофемашина будет сигнализировать, когда надо опорожнить бак с кофейной гущей. Если этого не сделать, устройство может сломаться.

Очистка и уход за кофемашинами разных видов

В случае капсульной кофемашины, ее очистка является наименее сложным процессом, так как устройство не накапливает гущу.
Гейзерные кофеварки маленькие и компактные, их легко мыть под проточной водой.
В рожковой эспрессо машине необходимо чистить рожок и подкладку, на которую капает вода и кофе, а также сопла для кофе и молока.
Автоматические машины имеют более продвинутые решения, когда дело доходит до очистки, однако, из них надо выкидывать кофейную гущу. Некоторые модели имеют специальные программы очистки, которые необходимо запустить с дисплея.

Поддерживать кофемашину в чистоте помогут такие функции, как:

блокировка капания;
автоматическая промывка сопла после каждого приготовления кофе;
программы очистки, промывки и удаления накипи.

Следует не забывать также, регулярно удалять накипь с кофеварки, используя специальный очиститель кофемашин и кофеварок.

Таким образом, выбирая кофемашину, стоит проанализировать, какие функции для вас необходимы, а от каких можно отказаться, позволяет ли место разместить большую модель или встроенную и соотнести эти условия со своим бюджетом.

Правильного выбора и вкусного кофе!

Источник: http://rem-stroitelstvo.ru/kofevarka-ili-kofemashina-dlya-doma

Типы кофемашин и кофеварок. Как выбрать кофеварку для дома? | Техника для дома

Многие люди не представляют свою жизнь без кофе. Поход рано утром на работу без чашечки может стать самым настоящим кошмаром.

Бесспорно, наиболее вкусным является напиток, приготовленный в турке, однако, это достаточно длительный и трудоемкий процесс, на который утром чаще всего нет времени, да и результат может быть далек от ожиданий, если не обладать достаточными навыками.

Гораздо проще купить кофеварку или кофемашину и за считанные секунды получить чашечку ароматного и вкусного кофе, к тому же в этих устройствах можно приготовить самые разные виды кофе, а турка этого не может. В зависимости от типа кофемашины можно приготовить разные виды кофе, а некоторые способны приготовить сразу несколько видов.

Выбор кофемашины для дома. Чем кофемашина отличается от кофеварки

Прежде чем выбрать кофеварку стоит задуматься о том, какой вид кофе наиболее любим. После этого стоит подробнее ознакомиться с типами кофемашин, которые представлены на рынке. Последний этап – это поход в магазин за покупкой. Стоит сразу оговориться, что между кофемашиной и кофеваркой есть существенная разница.

Кофеварка в прямом смысле варит кофе. Горячая вода проходит через заранее перемолотый кофе, после чего попадает в чашку. Вкус кофе из кофеварки значительно уступает напитку, приготовленному в кофемашине.

Кофемашина отличается большими размерами, более сложной настройкой, разнообразием функций и ценой. Кофемашины можно разделить на две категории – автоматические и полуавтоматические.

Первые готовят кофе полностью самостоятельно, а вторые требуют участия человека, в частности необходимо проследить за вспениванием молока, чтобы приготовить латте или капучино.

В кофемашине вода превращается в пар и под большим давлением проходит через только что смолотый кофе, что придает ему более глубокий вкус и запах. Всего существует четыре типа кофемашин, поэтому решение на какой именно остановиться зависит только от личных предпочтений.

Рожковый тип кофемашины (эспрессо)

Долгое время на рынке можно было встретить только два типа кофемашин – рожковые и капельные. Ярким примером первых служат кофемашины Delonghi, которые смогли завоевать большую долю рынка и до сих пор являются наиболее известными и покупаемыми.

Рожковые кофемашины готовят кофе под высоким давлением. В кофемашину вставляется рожок, в который засыпано кофе. Путем сильного затягивания рожка он устанавливается в нужный паз, после чего нагретая вода под высоким давлением в виде пара пропускается через кофе.

Затем напиток через одно или два маленьких отверстия медленно течет в чашку.

В рожковых кофемашинах можно приготовить только эспрессо. В некоторых моделях есть специальный вспениватель, который нагревает в отдельной чашке молоко, после чего его в виде пенки можно долить в свежеприготовленный кофе.

Рожковая кофеварка позволяет налить одну или две чашки кофе одновременно. Прежде чем выбрать кофеварку такого типа стоит запомнить, что вкусный кофе получится только в том устройстве, у которого давление не меньше 15 бар.

В противном случае кофе получится «слабым» и не будет сильно отличаться от обычного растворимого напитка.

Кофемашины капельного типа (фильтрационные)

Вторым типом кофемашины, который часто встречаются на рынке и долгое время не имел серьезной конкуренции, является капельная или фильтрационная кофеварка.

Суть этого устройства заключается в том, что кофе засыпается в специальный фильтр и через него пропускается горячая вода. В отличие от кофемашины рожкового типа, здесь вода подается не под давлением и в исходном состоянии.

Вода проходит через кофе и капает в специальную емкость. Так как кофе буквально капает из маленького отверстия, которое расположено под фильтром с кофе, процесс приготовления достаточно долгий. Поэтому емкость рассчитана на объем больший, чем одна или две кружки.

Для того чтобы кофе не остывал предусмотрена функция подогрева напитка. Даже если кофеварка закончила свою работу, напиток все равно остается горячим.

Кофе, приготовленный в таком устройстве, называют американо и не в последнюю очередь из-за того, что оно очень популярно в США.

Данный кофе значительно слабее напитка приготовленного в других видах кофемашин, но при этом он обладает своим уникальным вкусом.

Любители не сильно крепкого кофе, а также те, кто пьют этот напиток в больших количествах на протяжении всего дня, могут смело выбрать кофеварку капельного типа. Такие устройства стоят обычно не очень дорого и являются наиболее доступными.

Капсульный тип кофемашины

Капсульная кофемашина в настоящее время является самым полярным устройством на рынке. Объясняется это невысокой ценой и возможностью приготовления большого количества видов кофе, горячего шоколада, какао и даже некоторых видов чая.

Принцип работы этого устойства основан на том, что вода поступает в капсулу определенного вида, в которой уже находятся все необходимые ингредиенты для конкретного вида кофе.

Процесс приготовления здесь полностью автоматизирован и достаточно лишь положить необходимую капсулу.

После того, как она помещена на место, специальные иглы прокалывают ее в двух местах, а струя воздуха перемешивает содержимое капсулы. Далее вода поступает через верхнее отверстие в капсуле, а из нижней наливается кофе. Одна капсула рассчитана на одну чашку, для некоторых видов кофе необходимо две капсулы на одну чашку (молоко и кофе).

Достоинством таких кофеварок является быстрота приготовления, большой выбор видов кофе, простота ухода и использования. При выборе кофеварки с капсулами следует подумать о том, что кофеварки одной фирмы работают только с фирменными капсулами.

На рынке есть несколько производителей, но наиболее популярной является кофеварка Dolce Gusto. Их преимущество заключается в цене капсул, а так же самым большим выбором разных вкусов.

Среди них есть стандартные американо, капучино, латте, а также разные виды с вкусовыми добавками, чаи, шоколад и еще множество видов.

Гейзерный тип кофемашины (паровые)

Гейзерные кофемашины – это достаточно старый, но не слишком популярный тип кофемашин. В настоящее время они не слишком востребованы, но все же продаются. Выбрать кофеварку гейзерного типа рекомендуется любителям кофе из турки. Напитки получаются практически одинаковыми, но есть свои достоинства в использовании гейзерной кофеварки.

Принцип работы полностью соответствует названию. Структурно в данной кофеварке вода находится снизу, а над ней находится фильтр с кофе. Специалисты утверждают, что лучше использовать средний помол и не утрамбовывать кофе, как в рожковых устройствах.

Вода нагревается и под давлением начинается подниматься по специальной трубке вверх, где встречается с кофе. После этого под давлением уже не вода, а кофе продолжает свой путь и поступает в кофейник.

Визуально весь процесс напоминает гейзер, откуда и произошло название.

Принцип приготовления полностью аналогичен варке в турке, но над такой кофеваркой не нужно стоять, так как кофе не убежит, а также нет кофейной гущи, что многим наверняка придется по душе. Минусом данного вида является необходимость тщательного мытья фильтра, а также периодическая замена уплотнительной прокладки.

Комбинированные и автоматические кофеварки

Как видно из названия комбинированная кофеварка сочетает в себя сразу несколько устройств, а именно рожковую кофеварку для приготовления эспрессо и капсульную для всех остальных видов кофе.

Несомненно, выбрать кофеварку данного типа стоит тем, кто ценят разные виды кофе и хотят иметь возможность наслаждаться всеми его видами.

Для получения бодрящего крепкого кофе утром можно использовать рожок, а для того, чтобы в течение дня побаловать себя более слабыми, но не менее вкусными видами кофе использовать капсулы. Конечно же, такие устройства стоят несколько дороже, но функционал всегда требует дополнительных затрат.

Автоматическая кофеварка – это самое высокотехнологичное устройство и весь процесс приготовления в ней полностью автоматизирован. Необходимо лишь засыпать зерно кофе, которое здесь же и перемелется, налить воду, а также поставить емкость с молоком.

Интересной особенностью данного вида является то, что они способны самостоятельно забирать молоко даже из пакета, в котором оно продается. После этого вспененное молоко сразу же наливается в чашку, причем владельцу нет необходимости переставлять ее или следить за процессом.

Достаточно нажать кнопку и затем забрать готовый напиток.

Источник: https://sait-sovetov.net/stati-tehnika-dlya-doma/tipy-kofemashin-i-kofevarok-kak-vybrat-kofevarku-dlya-doma-2035.php

Чем кофеварка отличается от кофемашины

Приготовление кофе может осуществляться десятками разных способов, причем в процессе варки могут использоваться самые разные устройства. Самые простые — это френч-прессы, турки и т.п. Наиболее сложные — это кофемашины и кофеварки.

Если разница между простыми приспособлениями для варки кофе обычно оказывается очевидной, то кофеварки и кофемашины на первый взгляд практически не отличаются друг от друга.

Кофемашины считаются более серьезной, современной, функциональной техникой, однако и кофеварки постепенно приближаются к стандартам, установленным для «высшего класса».

Многие процессы у них также автоматизированы, а характеристики находятся на уровне технических данных полупрофессиональных кофемашин.

Чтобы понять, чем же все-таки кофеварки отличаются от кофемашин, необходимо точно знать, что именно представляет собой каждый из этих классов техники.

Кофемашины — автоматизировано все

Выпускающие кофемашины производители указывают, что основной отличительной особенностью такого оборудования является именно автоматизация.

Предполагается, что все без исключения процессы, связанные с приготовлением кофе, выполняются автоматически.

Иными словами, владельцу кофемашины достаточно залить воду в резервуар, засыпать кофе в специальную емкость и выбрать режим приготовления кофе. Обо всем остальном техника позаботится самостоятельно.

Кофеварки — участвуем в процессе

Несмотря на то, что кофеварки становятся все более совершенными с технической точки зрения, полностью самостоятельно приготовить кофе они не могут.

Наиболее современными и функциональными считаются рожковые кофеварки, однако даже при их использовании владельцу необходимо засыпать молотый кофе, отмеряя его количество, заливать воду, устанавливать фильтр, запускать кофеварку и контролировать процесс приготовления кофе.

При этом регулировка крепости, температуры, объема порции кофе, являющиеся автоматическими функциями у кофемашин, при использовании кофеварок либо выполняются вручную, либо и вовсе невозможны.

Получается, что фактически разница между кофеварками и кофемашинами заключается только в степени автоматизированности и функциональности.

Кофемашина — это сложное оборудование, способное самостоятельно смолоть кофе, отфильтровать и подогреть воду до нужной температуры, взбить молоко для капучино.

Многие кофемашины также имеют функции самоочистки после использования — их не нужно регулярно мыть.

Кофеварки требуют больше внимания, однако именно по техническим характеристикам они не уступают кофемашинам (речь идет главным образом о рабочем давлении). Иными словами, в кофеварке можно готовить не менее вкусный и ароматный кофе, чем в кофемашине. Разница лишь в простоте использования, уровне комфорта и, разумеется, в цене.

Источник: http://MoreCoffee.ru/kofevarka-ili-kofemashina.html