Вкусные булочки для хот-догов: рецепт и пошаговое руководство

Хот-дог – как сделать дома из булочки, сосисок и соуса в духовке, на сковороде или в микроволновке

Научиться готовить популярный бутерброд с сосиской очень просто. Нужно лишь выбрать подходящий для вас способ приготовления и купить нужные ингредиенты. В домашних условиях можно сделать настоящий вкусный хот-дог с любой начинкой. Дополнительным плюсом самостоятельного приготовления является возможность контроля свежести продуктов и калорийности блюда.

Под этим названием подразумевается популярное блюдо, состоящее из горячей сосиски и булочки с добавлением соусов и других ингредиентов. Вариантов приготовления этого бутерброда множество.

В разных национальных кухнях к сосискам добавляют овощи, лук, приправы, зелень, специи. Иногда сосиску просто оборачивают в тесто и запекают.

Мексиканские и корейские изделия отличаются остротой, французские и датские – изысканностью.

Название бутерброда в переводе с английского языка (hot dog) дословно означает «горячая собака». Происхождение названия берет свое начало в 17 веке.

Согласно легенде, один немецкий мясник придумал продолговатую колбаску. Изделие напоминало ему по форме таксу, поэтому он назвал ее «маленькая собачка» (даксхунд).

Позже в США начали продавать сосиски в булках, которые стали называться хот-догом.

Есть множество способов, как приготовить хот-дог дома. Для этого понадобится духовка или микроволновка. Нужно взять рецепт приготовления, где пошагово описывается весь процесс. Важным моментом считается выбор продуктов.

Чтобы бутерброд получился вкусным, нужно брать только свежие и качественные ингредиенты. Для этого вида фаст-фуда подходят определенные виды сосисок и булочек.

Если добавить туда овощи и зелень, оно станет не только сытным, но и полезным.

Чтобы сделать качественное блюдо, необходимо правильно выбрать основные ингредиенты. Сосиски для хот-догов нужно подбирать в соответствии со следующими принципами:

они должны быть тонкими и длинными;
без присутствия в составе жира и сырных вкраплений.

Толстые сардельки и шпикачки с салом не подойдут для приготовления данного блюда. Не стоит брать и короткие малюсенькие сосисочки.

Хорошими вкусовыми качествами обладают колбасные изделия высшего сорта с названиями: Столичные, Молочные, Венские. Особенно вкусно получаются бутерброды с подкопченными сортами колбасы.

В некоторых рецептах советуют использовать охотничьи колбаски, они придают пикантность блюду.

Булки

К булочкам не предъявляется строгих требований. Хлебобулочные изделия должны обладать мягкостью и не иметь специфических добавок в рецептуре, чтобы не перебивался вкус сосиски. Булки для хот-догов берут удлиненные.

Рецепт хот-дога в домашних условиях предполагает применение булочек, испеченных из дрожжевого теста.

Для домашнего приготовления можно использовать булку по вашему желанию (французский багет, хлебобулочные изделия с кунжутом, специальные булочки для «горячих собак»).

Хот-дог по-русски

Время приготовления: 15 минут.
Сложность: низкая.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 266 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.

Этот рецепт отличается своей простотой.

Такой бутербродик легко сможет приготовить даже ребенок. Плюсами этой закуски можно считать быстроту изготовления и отсутствие необходимости искать дополнительные продукты. Здесь присутствуют только основные ингредиенты, нет ничего лишнего.

Домашний хот-дог подойдет для быстрого перекуса или послужит заменой легкому завтраку.

Ингредиенты:

сосиски Молочные – 2 штуки;
длинные булки – 2 штуки;
майонезный соус – 30 г;
горчица Русская – 20 г.

Способ приготовления:

Сосиски очистить от пленки, отварить до готовности.
Аккуратно разрезать булочку вдоль, не дорезая с одного края.
Вложить колбасное изделие внутрь булки.
Готовое блюдо намазать горчицей, добавить майонез.

Датский

Время приготовления: 30 минут.
Сложность: высокая.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 288 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: датская.

Основное отличие данного блюда от традиционного рецепта в том, что здесь используется обжаренный в муке лук. Сочетание его с маринованными огурчиками придает изделию необычный вкус. Рецепт более сложный, по сравнению с русской кухней.

На приготовление фаст-фуда по-датски уходит больше времени, чем на изделия по классическим рецептам. По желанию, можно разнообразить данный рецепт свежей зеленью.

Ингредиенты:

сосиски Венские – 4 штуки;
булочки для хот-догов – 4 штуки;
луковица среднего размера – 3 штучки;
огурец маринованный – 2-3 средних плода;
мука пшеничная – 60 г;
томатный соус – 80 г;
горчица средне острая – 40 г;
растительное масло – 30 г;
соль – щепотка.

Способ приготовления:

Нашинкованный лук выкладывается на сковороду с разогретым маслом.
Луковые полукольца пассируют до приобретения ими золотистого оттенка. Можно немного присолить. После этого добавляется мука, и ингредиенты перемешиваются.
Когда лук обжариться со всех сторон и станет хрустящим, нужно переложить его на бумажное полотенце. Это делают для того, чтобы удалить излишки масла.
Пока поджаривается лук, можно порезать огурцы на тонкие ломтики.
Сосиски готовят на гриле или в духовке.
Нужно немного подсушить булочки в духовом шкафу, чтобы они хрустели.
В разрезанные булки кладут горячие сосиски. Сверху их смазывают горчицей и томатным соусом.
Изделие начиняют жареным луком и тонко порезанными огурчиками.

Хот-дог по-американски

Время приготовления: 25 минут.
Сложность: низкая.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 330 ккал.
Предназначение: на ужин.
Кухня: американская.

В классическом хот-доге используются сосиски, обжаренные на гриле.

В домашних условиях гриль можно заменить духовкой. Американское блюдо разрешает использовать тонкие копченые колбаски с минимальным количеством жира. Иногда их заворачивают в бекон. В американской кухне применяются начинки из свежих огурцов и помидоров, зелени, лука. Для аромата можно добавить перец и чеснок.

При желании, воспользуйтесь острыми соусами.

Ингредиенты:

колбаски охотничьи – 4 штуки;
булочки с кунжутом – 4 штуки;
луковица среднего размера – 1 штука;
огурец маринованный – 2-3 плода;
помидоры – 2 штуки;
кетчуп – 80 г;
горчица острая – 40 г.

Способ приготовления:

Колбаски нужно обжарить в духовке или мини-гриле.
Булочки разрезать вдоль, намазать внутри острую горчицу.
Овощи рекомендуется порезать на тонкие кружочки, лук – полукольцами.
В булочки кладут поджаренные горячие колбаски, которые поливают кетчупом.
Сверху выкладываются овощи и лук.

Французский

Время приготовления: 25 минут.
Сложность: средняя.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 308 ккал.
Предназначение: на завтрак, ужин.
Кухня: французская.

Французы часто используют в приготовлении фаст-фуда свежие овощи.

Это увеличивает полезные свойства блюда, делает пищу легкоусвояемой. Еще одним отличием французской кухни является применение сыра. Хрустящий багет с запеченным сыром внутри невероятно вкусен и выглядит очень аппетитно.

Принято есть французский хот-дог с салатом, но можно добавлять любую другую зелень, по вашему желанию.

Ингредиенты:

сосиски – 2 штуки;
багет французский – 1;
огурец маринованный – 2-3 плода;
помидоры – 2 штуки;
листья салата – 3-4 штуки;
твердый сыр – 70 г;
майонез – 40 г.

Способ приготовления:

Сосиски обжарить на сковородке или запечь в духовке.
Разрезать длинную булку по размеру сосисок, затем – вдоль.
Овощи порезать на тонкие кружочки.
Внутрь багета уложить листья салата.
Сосиски вложить внутрь булки, посыпать тертым сыром.
Багет поставить в микроволновку на 1-2 минуты, чтобы сыр расплавился.
Сверху начинить свежими помидорами, дольками огурца, полить майонезом.

Хот-дог в лаваше

Время приготовления: 25 минут.
Сложность: средняя.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 297 ккал.
Предназначение: на завтрак, ужин.
Кухня: армянская.

Если использовать вместо булочек тортилью или лаваш, получится изделие, по виду похожее на шаурму. Блюдо не теряет свои вкусовые качества. Использование корейской морковки и сыра делают вкус оригинальным и интересным. Присутствует небольшая острая нотка.

Рецепт легкий в приготовлении, требуется лишь небольшая сноровка в заворачивании тортильи.

Ингредиенты:

сосиски – 3 штуки;
лаваш тонкий – 1;
морковь по-корейски – 100 г;
помидоры – 2 штуки;
твердый сыр – 60 г;
сливочное масло – 30 г;
кетчуп – 30 г;
майонез – 30 г.

Способ приготовления:

Сосиски рекомендуется отварить, предварительно сняв пленку.
Лаваш нужно порвать на куски, размером 15 на 20-25 см.
Каждый кусок смазывается майонезом, потом на него кладется сосиска.
Ломтики сыра натираются на терке и выкладываются вместе с морковкой и помидорами.
Далее, нужно свернуть лаваш и обжарить со всех сторон в масле, после чего полить кетчупом.

В микроволновке

Время приготовления: 15 минут.
Сложность: низкая.
Количество порций: 2 персоны.
Калорийность блюда: 260 ккал.
Предназначение: на завтрак.
Кухня: русская.

Если по утрам нет времени на приготовление завтрака, можно воспользоваться этим легким рецептом. Сделать бутерброд в микроволновке очень просто и быстро. За считанные минуты у вас получится вкусная горячая закуска.

Плюсом является тот момент, что варить или обжаривать сосиски предварительно не нужно. По желанию, можно добавлять в блюдо овощи, зелень, лук.

Ингредиенты:

сосиски Особые – 2 штуки;
булочки – 2 штуки;
майонезный соус – 20 г;
горчица средней остроты – 20 г.

Способ приготовления:

Аккуратно разрезать булку с одной стороны.
Вложить в разрез колбасное изделие и поместить в микроволновку на 2 минуты при полной мощности.
После этого достают горячую булку, добавляют немного майонеза и горчицу.

Видео

Источник: https://sovets.net/13442-hot-dog.html

булочки для хот догов: три классных рецепта домашней выпечки

Мы уже не раз готовили с вами хот-доги. Это был датский и французский. Личное предпочтение отдаю все таки датскому – жареный в панировке лучок, маринованные огурчики, сосиска с кетчупом и мягкая булочка.

К сожалению, последняя, не всегда при покупке оказывается мягкой. Вроде и дата производства недавняя, но тесто настолько плотное и жесткое, что булочку для хот догов можно использовать лишь в приготовлении тостов.

Так и появился вопрос «как сделать булку для хот дога» в строке поиска в интернете. Было просмотрено несколько вариантов рецептов теста. Далее приведем наиболее простой.

Вам понадобится:

100г пшеничной муки;
50мл молока;
5г сухих дрожжей;
½ яйца;
1ч.л.подсолнечного масла;
1ч.л.сахарного песка;
щепотка соли.

Время подготовки: 1,75ч

Время приготовления: 0,25ч.

Количество порций: 2-3 штуки.

Булочки для хот догов: рецепт

Булочки для хот догов: рецепт. Приготовление хотдогов начнем с замешивания теста. Главный ингредиент-пшеничная мука. Она должна быть обязательно высшего сорта. Просеем ее. В миску с мукой добавим соль, сахар, пакетик дрожжей. Смешиваем ложкой.

Молоко слегка подогреем в микроволновке. Оно должно стать теплым. Добавляем к нему растительное масло. Смешиваем. Вливаем в муку. Смешиваем. Добавляем куриное яйцо. Замешиваем крутое тесто, которое не липнет к рукам.

Накрываем полученную смесь пищевой пленкой. Сверху сделаем пару проколов, чтобы оно могло «дышать». Ставим у батареи или у другого источника тепла. Забываем про него на час.

Когда время истечет, достаем кастрюлю с тестом. Обминаем руками на слегка присыпанной мукой поверхности. Делим на 2-3 части. Раскатываем пласт около 7мм. Сворачиваем с 2 краев бока к центру. Производим защипы. Противень застилаем пекарской бумагой. Кладем булочки защипом вниз.

Оставляем «подышать» полчаса. В это время включаем духовку. Пусть нагреется при 200 градусах. Ставим противень на 15 минут. Этого будет достаточно для образования золотистой корочки.

Достаем из духовки. Даем остыть.

Теперь вы знаете, как приготовить булочки для хот-догов. Можно приступать к приготовлению рыбного хот-дога.

Готовьте булочки для хот-догов по видео:

Приятного аппетита.

Булочки для хот-догов с «сырыми дрожжами»

Для тех, кто предпочитает использовать дрожжи в брикетах или «сырые» дрожжи привожу рецепт с ними. Из личного наблюдения, такое тесто лучше поднимается, пирожки получаются более пышным при выпекании с аппетитной хрустящей корочкой.

Вам понадобится:

1,5 стакана пшеничной муки;
½ брикета дрожжей (15г);
1ст.л.рафинированного масла;
200г свежего молока;
1ст.л. сахарного песка;
1ч.л. соли;
1 куриное яйцо

Рецепт приготовления вкусных булочек

Приготовление начнем с дрожжей. Именно они выступают катализатором всей реакции брожения. Слегка подогреем молоко в микроволновке или в кастрюле на газу. Растворим в нем сахарный песок. Затем покрошим или разомнем в нем дрожжи. У вас должна образоваться «шапочка» из пены – для этого оставим смесь на 20 минут.

Когда реакция вступила в действие, можно просеять муку. Посередине делаем углубление и вливаем сначала полученную смесь, а затем разбиваем куриное яйцо. Солим. Тщательно месим тесто минимум 60 секунд.

Добавляем растительное масло и продолжаем замес примерно 15 минут. Тесто должно стать эластичным и однородным. Накрываем миску полотенцем или пищевой пленкой, проделав в ней дырки для воздуха.

Ставим у батареи или в другое теплое место в вашей квартире на полчаса (можно больше).

Рекомендуем к приготовлению: Французский хот-дог: просто и вкусно

Когда время подошло, достаем миску. Разделяем поднявшееся тесто на 8-9 частей.

Поверхность посыпаем мукой и каждый кругляш расплющиваем. Соединяем края и защипываем их. Противень застилаем пекарской бумагой и выкладываем булочки швом вниз. Оставляем «подышать» полчаса.

За это время разогреваем духовой шкаф при 200 градусах.

Достаем. Остужаем. Булочки для хот-догов готовы. Осталось подобрать начинку.

Приятного аппетита.

Нежные булочки для хот-догов

Рецепт практически не отличается от классического, но в нем добавлено еще сливочное масло, которое придает тесту более нежный вкус.

Вам понадобится:

1 стакан (250г) молока;
0,5кг пшеничной муки;
1ч.л.сухих дрожжей;
1ч.л. сахара;
25г сливочного масла;
щепотка соли.

Способ изготовления нежных булочек

Итак, сливочное масло слегка растопим в микроволновке или оставим при комнатной температуре. Молоко разогреваем. Температура не должна превышать 35 градусов, иначе дрожжи не вступят в реакцию.

Добавляем сливочное масло и тщательно вымешиваем. В глубокую миску сеем муку. В середину всыпаем сухие ингредиенты: сахар, дрожжи и соль. Смешиваем. Тонкой струей начинаем вливать молочно-масляную смесь.

Начинаем замешивать тесто.

Накрываем полотенцем и забываем про тесто на час или больше. Затем разделяем на 8-10 частей. Раскатываем в тонкий блин. Сворачиваем рулетом. Противень застилаем пекарской бумагой. Выкладываем наши «рулетики».

В чашку отделяем желток от белка. Взбиваем его вилкой. Силиконовой кисточкой смазываем каждый пирожок. Выпекаем при температуре 200 градусов 20 минут. Подаем на стол холодными. Начинка зависит от вкусовых предпочтений. Приятного аппетита.

Источник: https://moybuter.ru/buterbrody/bulochki-dlya-xot-dogov-po-domashnemu.html

Как приготовить булочки для хот-догов: рецепты вкусной выпечки

Диетологи относят фастфуды к числу вредных яств. Но порой сложно удержаться от соблазна и не полакомиться вкуснейшим хот-догом, аромат которого так манит. Многие считают, что вкус его зависит от выбора колбасного продукта. Это заблуждение. Самый главный ингредиент – булочки для хот-догов, рецепты приготовления которых сегодня и обсудим.

Домашние фастфуды

Если вы все-таки решили устроить для своего желудка праздник и испытать невиданное гастрономическое удовольствие, сделайте домашние хот-доги. Больше всего времени придется потратить на приготовление булочек.

Как сделать булочки для хот-дога? Опарный способ приготовления теста нельзя считать самым простым, но временные затраты и ваши усилия стоят того, поскольку булочки получаются воздушными и необычайно вкусными.

Состав:

0,2 л коровьего молока;
2 ч. л. порошкообразных дрожжей;
1 ч. л. мелкозернистой соли;
немного панировочных сухарей;
0,5 кг муки пшеничной;
2 ст. л. масла растительного рафинированного;
яйцо куриное – 2 шт.;
2 ст. л. сахарного песка.

Приготовление:

Подготовим продукты по списку. Их лучше заранее достать из холодильной камеры.
Муку пшеничную тщательно просеиваем.
В сотейник выливаем коровье молоко.
На медленном огне нагреваем его до температуры в 36-38°.
Переливаем теплое молоко в удобную миску.

Размер посуды выбираем с учетом того, что опара увеличится в объеме.
Добавляем нужное количество порошкообразных дрожжей.
Следом насыпаем сахарный песок.
Хорошенько все размешиваем, пока сахарный песок и дрожжи не растворятся.
Накрываем посуду с опарой тарелкой или пленкой для пищевых продуктов.
На треть часа убираем опару в укромное место.
Тем временем в другую посуду разбиваем яйцо и добавляем соль.
Тщательно венчиком взбиваем яйцо с солью, чтобы получилась слегка пенная однородная масса.
Вернемся к опаре. Если она готова, то на поверхности появится пенная шапка.
Соединяем опару с взбитым яйцом.
Еще раз вручную венчиком тщательно перемешиваем эти компоненты до однородности.
Порционно начинаем высыпать в жидкую основу просеянную муку.
Сначала замешиваем тесто венчиком или лопаткой.
Когда его консистенция станет густоватой, добавим растительное масло.
Снова добавляем понемногу муку и замешиваем тесто руками.
Перекладываем его в чистую посуду, накрываем полотенцем и оставляем в укромном теплом местечке на 40-60 минут.
Тесто будет подходить дважды, его нужно осаждать.
Разделим тесто на кусочки, каждый из них раскатываем в форме прямоугольника.
Сворачиваем каждый прямоугольник так, чтобы получилась продолговатая заготовка.
Выкладываем заготовки в жаропрочную форму швом вниз.
Отправляем булочки для хот-дога в жарочный шкаф.
Выпекаем при температурной отметке в 200°.
Через 20 минут достаем, смазываем верх булочек взбитым яичным желтком и посыпаем сухарями для панировки.
Снова ставим в духовку и запекаем еще 10-15 минут.

Булка для французского хот-дога

Чем отличается хот-дог, приготовленный по-французски, от своих датских и американских собратьев? Практически ничем, особенность заключается в том, что для приготовления французского хот-дога используют сосиски, запеченные на гриле.

Булочки для французских хот-догов должны быть мягкими и иметь нейтральный вкус. Как правило, их готовят из теста на дрожжевой основе.

Состав:

50 г сливочного масла;
500 мл коровьего молока;
упаковка порошкообразных дрожжей;
50 г сахара-песка;
1 кг муки пшеничной;
соль мелкозернистая – 2 щепотки.

Приготовление:

На паровой бане или в СВЧ-печи растапливаем сливочное масло до жидкой консистенции.
Коровье молоко нагреваем до температурной отметки в 36-38°.
Выливаем теплое молоко в удобную миску, добавляем топленое сливочное масло.
Пшеничную муку высшего сорта просеиваем через мелкое сито 3-4 раза.
В просеянной муке делаем углубление и добавляем в него порошкообразные быстродействующие дрожжи.
Аккуратно в эту лунку добавляем сливочно-молочную смесь.
Сначала начинаем тесто замешивать лопаткой, а затем притрушиваем стол мукой и выкладываем его.
Делаем замес до тех пор, пока тесто не станет однородным и эластичным.
Перекладываем тесто в чистую миску, которую накрываем полотенцем.
В таком виде на один час оставляем тесто в укромном теплом местечке.
По истечении отведенного времени делим готовое тесто на восемь равноценных кусков.
Формируем из каждого кусочка лепешку, диаметр которой равен 15 см.
Делаем из каждой лепешки рулет.
Противень или жаропрочную форму застилаем пергаментной бумагой.
Сверху на расстоянии выкладываем заготовки булочек.
Примерно 40 минут настаиваем заготовки в теплом месте, а затем отправляем в духовой шкаф, нагретый до температурного порога в 200°.
Запекаем в течение 20 минут до золотистости.

Начальный уровень кулинарной подготовки

Даже неопытные хозяйки смогут испечь булочки для хот-догов по такому рецепту. В кулинарных кругах подобные рецепты называют «Экстра». Булочки получаются невероятно мягкими, почти невесомыми.

Состав:

яйцо куриное – 4 шт.;
100 мл масла растительного рафинированного;
кунжутные семечки – по вкусу;
0,1 кг сахара-песка;
0,75 кг муки пшеничной;
0,5 л сливок с 15% жирностью;
2 ч. л. мелкозернистой соли;
30 г быстродействующих дрожжей.

Приготовление:

Половину порции муки просеиваем в глубокую миску.
Добавляем порошкообразные дрожжи, одно куриное яйцо, сахарный песок, соль и сливки комнатной температуры.
Венчиком хорошенько перемешиваем все ингредиенты.
В таком виде оставляем тесто примерно на 40 минут.
Затем вводим половину порции растительного масла и оставшуюся муку.
Еще раз все перемешиваем.
Вымешиваем упругое тесто и на один час отправляем его в укромное теплое местечко.
По истечении отведенного времени делим тесто на части и формируем продолговатые булочки.
Заготовки булочек выкладываем на противень.
Смазываем их поверхность взбитым яйцом и посыпаем кунжутными семечками.
Отправляем в духовку и запекаем до золотистости.

Источник: http://AboutBody.ru/kak-prigotovit-bulochki-dlya-hot-dogov-retseptyi-vkusnoy-vyipechki/

Как приготовить булочки для хот-догов

14 марта 2017 2005

Многие считают, что важным в приготовлении хот-догов является выбор сосиски. Отчасти это так, но ни один мясной ингредиент не сможет спасти фаст-фуд, если используется твёрдая, не пышная и даже не хрустящая булочка.

https://www.youtube.com/watch?v=LjQfGY1zl9E

Классический рецепт

ИнгредиентыКоличество

яйца –	2 шт.
сухие дрожжи –	упаковка
соль –	щепотка
молоко –	400 мл
масло –	50 мл
сахар –	50 г
мука –	750 г
Время приготовления: 40 минут	Калорийность на 100 грамм: 252 Ккал

Лучшие булочки для хот-догов можно найти…у себя на кухне. Да-да-да, ни один хлебобулочный продукт не сравнится с домашним аналогом.

Как готовить:

Объединить дрожжи с мукой, сахаром и солью;
Вбить яйцо, влить молоко с маслом;
Вымешать тесто, накрыть и оставить на час для расстойки;
Через указанный промежуток времени обмять мучной полуфабрикат и разделить на 18 частей;
Каждую раскатать в лепёшку;
Края с двух сторон аккуратно защипать к центру;
Изделия выложить на смазанный противень «швом вниз» и оставить для расстойки примерно на полчаса;
Выпекать при 180С 15 минут. В результате должна образоваться золотистая корка.

Поначалу кажется, что приготовить очень мягкие булочки самостоятельно дома просто невозможно. Но как показывает практика, с этим рецептом справляют даже самые неопытные хозяйки.

Компоненты для рецепта:

яйца – 4 шт.;
масло – 100 мл;
для посыпки немного кунжута;
сахар мелкокристаллический – 100 г;
мука –750 г;
15% сливки – 500 мл;
соль – 2 ч. л.;
прессованные дрожжи – 30 г.

Время готовки: 2,5 часа.

Калорийность: 264 ккал.

Как готовить:

В половину муки всыпать дрожжи, сахар, влить сливки и вбить одно яйцо. Перемешать венчиком;
Через 40 минут влить половину масла и засыпать оставшуюся муку. После замеса теста, полученный колобок смазать маслом;
Спустя 50 минут сформовать одинаковые по размеру продолговатые булочки;
Дать 40 минут на расстойку, смазать яйцом;
Изделия обсыпать кунжутом и отправить выпекаться;
Печь до золотистой корки при температуре 180С.

Как испечь булочку для французского хот-дога

Сделать булку ещё вкуснее поможет гриль. Достаточно обжарить её в бутербродном масле. Гриль можно заменить сковородой.

Компоненты для рецепта:

масло сливочное – 50 г;
две крупные щепотки соли «Экстра»;
тёплое молоко – 0.5 л;
сахар – 50 г;
упаковка дрожжей;
мука –1 кг.

Время готовки: 2 часа.

Калорийность: 268 ккал.

Как готовить:

Растопленное в СВЧ-печи сливочное масло влить в молоко;
Муку несколько раз просеять. От этого зависит пышность будущих булочек;
В углубление и высыпать пачку дрожжей;
В это же углубление влить подготовленное молоко и месить, пока текстура не станет мягкой и перестанет прилипать к пальцам;
Укрыть готовый мучной колобок полотенцем и оставить на час для расстойки в тёплом месте;
Готовое тесто нарезать на 8 частей;
Раскатать в лепёшку. Постарайтесь, чтобы диаметр достиг 15 см;
Свернуть рулетом и переложить на противень (заранее застелить пергаментом), и промазать кулинарным жиром;
Все рулеты накрыть и убрать на расстойку;
Через 40 минут обильно смазать полуфабрикаты простой водой;
Выпекать до 20 минут при 200С.

Рецепт приготовления булочек для датского хот-дога

Рецептурные компоненты:

сахар мелкокристаллический – 100 г;
молоко – 500 мл;
масло –100 г;
для присыпки белый кунжут;
мука – 1100 г;
соль – 2 ч. л.;
упаковка дрожжей;
яйца – 2 шт.

Время готовки: 2 часа.

Калорийность: 278 ккал.

Как готовить:

Молоко разогреть. Всыпать в тёплую жидкость дрожжи и подождать 15 минут;
Влить предварительно растопленное масло, всыпать соль с сахаром, перемешать;
Замесить мягкое тесто, частями засыпая просеянную муку. Готовый мучной полуфабрикат скатать с шар, поверхность промазать растительным маслом и накрыть кухонным полотенцем. Оставить на час;
После расстойки тесто обязательно обмять и разделить на куски, примерно по 70 г каждый;
Раскатать каждый кусок в пласт и свернуть рулетом, так же как и в приготовлении французских булочек. Только в датских края нужно защипать;
Полуфабрикаты переложить на противень, смазанный кулинарным жиром, швом вниз;
Оставить на расстойку, примерно на полчаса;
Каждую булочку смазать яйцом, осыпать белым кунжутом и отправить выпекаться на 20 минут при 200С.

Как приготовить вкусный хот-дог в домашних условиях

После того, как вы уже научились самостоятельно выпекать булочки, самое время приступить к самому интересному этапу – приготовлению хот-дога.

Несмотря на внушительный список ингредиентов и несколько этапов приготовления, процесс займёт буквально 1 час. Начинать приготовление начинки желательно с замачивания лука, чтобы не терять время.

Рецептурные компоненты для овощного релиша:

горчица (можно использовать дижонскую) – 1 ч. л.;
картофельный крахмал – 10 г;
головка крупного репчатого лука;
сельдерей – 3 стебля;
сахар – 100 г;
уксус винный – 100 мл;
перец болгарский – 1 шт.;
огурец (желательно длинный) – 1 шт.;
перчик чили – ½ стручка;
щепотка морской соли.

Рецептурные компоненты для домашнего томатного соуса:

тимьян – 4 ветки;
сахар – 25 г;
орегано в сушёном виде – 1 ч. л.;
измельчённая луковица – 1 шт.;
кумин и кориандр (молотые) – по ½ ч. л.;
томаты консервированные – 500 г (сок не выливать);
масло – 4 ст. л.

Рецептурные компоненты для жареного лука:

крупные луковицы – 2 шт.;
молоко – полстакана;
мука – 50 г.

Время готовки: 1 час.

Калорийность: 219 ккал.

Как готовить релиш:

Огурец, перец чили, луковицу и сельдерей мелко нашинковать, переложить в глубокую посуду. Засыпать солью и через 15 минут отжать соки выложить на сито;
В неглубокой кастрюльке смешать с горчицей, уксус, всыпать сахар. и ждать полного растворения последнего ингредиента;
Ввести овощи и варить релиш 10 минут;
Крахмал размешать в нескольких ложках воды и отправить в кастрюлю;
Варить 5-7 минут. Остудить.

Как готовить томатный соус:

Лук обжарить до светло-коричневого оттенка;
Томаты измельчить добавить к луку вместе с соком;
Добавить сахар и все указанные приправы;
Тушить 20 минут;
Тимьян измельчить, добавить в пасту, которую после охлаждения перелить в бутылку от кетчупа.

Как готовить жареный лук:

Для приготовления потребуются луковицы, которые нарезаются кольцами в толщину по 4 мм;
Ингредиент залить молоком и оставить на час, чтобы удалить горечь;
Откинуть на сито, а затем переложить на бумажные салфетки (полотенца) и обсушить;
Лук засыпать мукой и обжарить во фритюре до золотистости;
Выкладывать на бумажные полотенца, чтобы избавиться от лишнего жира.

Как формовать хот-дог:

Готовую булку при необходимости разогреть. В центр положить холодный овощной релиш, затем сосиску. Полить томатным соусом, а сверху обильно присыпать луком.

Полезные советы

Томатный соус, указанный в последнем рецепте хранится до нескольких недель.

Поэтому можно приготовить его в большом количестве;
Чтобы в булочку поместилось в 2 раза больше начинки, опытные кулинары делают два надреза друг к другу под углом.

Получается так, что вырезается часть мякиша;
Чтобы хот-дог остался максимально свежим, булку и сосиску рекомендуется обжаривать по отдельности.

Приятного аппетита!

Нашли ошибку? Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Источник: https://NoteFood.ru/retsepty-blyud/zagotovki/bulochki-dlya-hot-dogov.html

Рецепт приготовления вкусный булочек для хот-догов

8 булочек

2 часа 40 минут

339 ккал

5/5 (1)<\p>

Думаю, все мы, хотя бы раз в своей жизни, пробовали хот-дог. Вкусная и воздушная булочка, внутри сосиска или же колбаса, большое количество свежих овощей, зелени и соусов. Я уверена, что вкус этого кушанья запомнится всем, кто его хоть раз пробовал.

Не зря сейчас появилось так много любителей «уличной» еды. Если вы или ваши родные относятся к их числу, давайте побалуем их домашними хот-догами. Тем более, что рецепт их приготовления достаточно прост. Начнем мы с приготовления булочки, а начинку вы придумаете в зависимости от своих пожеланий.

Булочки для хот-догов

Кухонная утварь и техника: кухонная плита, духовой шкаф, противень, 2 глубокие миски, скалка, сито, ложка, нож, пергаментная бумага.

Мука пшенична в/с	480 г
Молоко	250 мл
Сухие дрожжи	1 ч. л.
Масло сливочное	25 г
Соль	1 ч. л.
Сахар	1 ч. л.

Советы в выборе ингредиентов

В приготовлении желательно использовать хорошие дрожжи, с хорошим сроком годности, чтобы тесто наверняка подошло.
Если у вас не оказалось сливочного масла под рукой, его можно заменить растительным.
Главное, используйте рафинированное, так как в противном случае выпечка может иметь неприятный запах.

25 г сливочного масла растапливаем на водяной бане. Соединяем 250 мл молока комнатной температуры и растопленное сливочное масло.
Просеиваем в глубокую миску 480 г пшеничной муки.
В муке делаем углубление и добавляем туда по 1 ч. л. соли, сахара и сухих дрожжей.
В мучную смесь вливаем молоко и замешиваем тесто до тех пор, пока оно не начнет липнуть к рукам.
Накрываем тесто полотенцем и оставляем в теплом месте примерно на 1 час.
Подошедшее тесто скатываем в толстую колбаску и разделяем на 8 частей.
Каждую часть раскатываем в круг, диаметром приблизительно 15 см.
Сворачиваем пласт теста рогаликом и укладываем на противень, застеленный пергаментной бумагой.
Накрываем булочки чистым полотенцем и отставляем в тепло на 40 минут. Обильно промазываем поднявшиеся булочки питьевой водой.
Отправляем противень в разогретую до 200° духовку на 20-25 минут до румяной корочки.

Приятного аппетита!

Чтобы булочки получились вкусными и воздушными, я советую придерживаться всех указанных пропорций и рекомендаций, а убедиться, правильно ли все у вас получается, вы сможете, просмотрев короткий видеорецепт приготовления блюда.

Скрученные рулетики выкладываем обязательно швом к низу.
Времени для выпекания может понадобиться больше или меньше указанного, это зависит от мощности вашей духовки. Проверить готовность выпечки можно зубочисткой или спичкой. Если вы прокололи выпечку в середине, достали спичку и на ней нет остатков теста, значит ваши лакомства готовы.
Как только достанете противень с духовки, накройте его влажным полотенцем на 3-4 минуты для того, чтобы верх булочек был мягким.
Также можно смазать такую выпечку растительным маслом, как только она будет готова, это придаст ей аппетитный глянец.

Традиционно такие булочки принято украшать семечками кунжута. Также в украшении этого блюда можно использовать семена черного кунжута, семечки тыквы или подсолнуха.

Подавать такую выпечку можно ко всем первым блюдам – супы, борщи и т. д. А также использовать для подачи вкусных бутербродов или же аналогов «уличных» хот-догов.

Кроме того, если вы любите ароматную выпечку, обязательно приготовьте к обеду чесночные булочки.

Я вас уверяю, такое дополнение к основному блюду не оставит никого равнодушным. Вы также можете побаловать домочадцев вкусным домашним гамбургером, а рецепт создания —булочки для него— вы найдете на нашем сайте.

Кстати сказать, в основе приготовления этого кушанья лежит рецепт французских булочек Бриошь. Не забывайте баловать своих родных сладкими десертами. Лично я очень люблю быстрый рецепт приготовления —булочек с корицей—.

А более изысканным лакомством станут приготовленные дома булочки Синнабон.

Своими рецептами или секретами в приготовлении подобных лакомств обязательно делитесь со мной, в комментариях на сайте. Приятного аппетита!

Источник: https://www.alizy.club/vypechka/bulochki/dlya-hot-dogov.html

Как приготовить булочки для хот-догов по пошаговому рецепту с фото

Наше детство прошло без хот-догов, кока-колы и прочих благ цивилизации. Сейчас же мы не представляем себе жизни без фаст-фуда. Но не многие знают, что перекусить на бегу можно не только быстро, но с пользой. Это возможно, если приготовить хот-дог самому.

Во-первых, вы можете сами выбрать сосиску отличного качества. Во-вторых, очень легко испечь булочку для хот-дога своими руками. И в-третьих, кетчуп и майонез также можно приготовить в домашних условиях. Такие домашние хот-доги можно брать с собой на природу или просто на прогулку.

Базовые рекомендации

Для приготовления этой выпечки нам понадобится только скалка и противень.

Ингредиенты:

Молоко	160 мл
Соль	1 ч. л.
Мука	300 г
Сахар	1 ч. л.
Дрожжи (свежие)	50 г
Масло (растительное)	30 г

Как выбрать ингредиенты

Основным компонентом наших булочек является мука. От нее зависит консистенция будущей выпечки.

Выделяют пять основных сортов муки. Это отбойная, крупчатка, а также второй, первый и высший сорт. В отличие от мясных продуктов, сорта муки от высшего к низшему не теряют в качестве, просто имеют разные свойства.

Сорт муки зависит от помола и очистки от оболочек. Чем ниже сорт муки, тем крупнее ее помол и больше польза. Высший сорт имеет наиболее мелкий помол и лучше всего очищен.

В то же время в нем меньше всего полезных веществ.

Для наших булочек подойдет мука высшего или первого сорта, ведь мы хотим получить нежное и воздушное тесто.

Пошаговый рецепт

Начинаем делать тесто. В первую очередь возьмите молоко и слегка его подогрейте. Оно должно быть достаточно теплым, но не горячим. Добавьте в него ложку сахара и перемешайте.
Знаете ли вы? Не бойтесь добавлять сахар в тесто. Он нужен не для вкуса, а для того, чтобы активировать дрожжи. Такая маленькая доза на вкус булочек не повлияет.
Добавьте дрожжи в теплое молоко, перемешайте. Оставьте до появления пены на поверхности. Затем налейте туда же растительное масло.
Просейте муку и добавьте в нее соль.
Начинайте постепенно вливать молоко с другими ингредиентами в миску с мукой. Можно перемешивать венчиком, можно ложкой. Мешайте, пока не сформируется тесто.
Затем продолжайте месить его руками. Если тесто получилось слишком жидкое, добавьте немного муки.
Разделите тесто на четыре части. Скатайте из каждой клубочек. Затем их нужно накрыть кухонным полотенцем и оставить подходить 40 минут. Обязательно в теплом месте. Советую в это время приготовить остальные ингредиенты для хот-дога.
Сформируйте из каждого кусочка булочки длиной чуть больше сосиски. Учитывайте тот факт, что булочки при выпечке поднимутся и увеличатся. Если вам сложно сделать форму булочки, то раскатайте каждый кусочек отдельно. Затем каждую раскатанную лепешку заверните в виде рулета без начинки.
Сначала дайте сформированным булочкам подойти на противне. Еще примерно 20-30 минут. Если тесто хорошо подойдет заранее, то во время выпечки оно не потрескается.
Выпекайте 30-40 минут при стандартных 180 градусах. Степень готовности определяется по слегка золотистой корочке.

Приятного аппетита!

Приглашаю вас посмотреть это видео, и вы узнаете все тонкости приготовления вкусных булочек.

Раз уж речь зашла о булочках, рекомендую приготовить булочки с творогом и булочки с сыром. Они очень вкусные, а главное, благодаря молочным продуктам, еще и полезные. Я готовлю такие булочки для сына. Он их просто обожает. А лично я люблю булочки и изюмом и с яблоками.

Оставляйте свои отзывы и комментарии. И не забудьте поделиться своими рецептами хот-догов и булочек для их приготовления. Приятного аппетита!

Источник: http://www.svoimirykami.club/gotovim-bistro/legkaja-vypechka/bulochki/dlya-xot-dogov.html

Хот-дог в домашних условиях

Фаст-фуд вреден, и с этим никто не спорит, однако удержаться от соблазна съесть аппетитный хот-дог бывает иной раз очень трудно даже приверженцам здорового питания.

Детям же хот-дог и вовсе представляется одним из самых вкусных блюд, созданных человечеством. Выход один: научиться готовить хот-дог в домашних условиях.

Если сделать его из качественных продуктов, то он будет намного вкуснее и, главное, полезнее магазинного.

Особенности приготовления

Классический хот-дог представляет собой продолговатую булочку, разрезанную вдоль и начиненную сосиской, щедро политой кетчупом. Кажется, сделать такой «бутерброд» сможет даже ребенок, но на самом деле это не так. По-настоящему вкусным и даже полезным хот-дог будет только в том случае, если в точности соблюсти технологию его приготовления и учесть несколько важных моментов.

Главный ингредиент хот-дога – сосиска, и от ее качества многое зависит. Не стоит брать дешевые сосиски, предпочтение следует отдавать сделанным по ГОСТу, в составе которых преобладает мясо и мало дополнительных добавок. Наиболее вкусными будут подкопченные сосиски, но обычные полезнее.
Перед тем как класть сосиску в булку, ее нужно приготовить. Худший способ ее приготовления – отваривание в воде, лучший – жарка на гриле, самый простой – разогревание в микроволновке. Можно пожарить на сковороде-гриль без добавления масла или воспользоваться специальным тостером.
Булка для хот-дога нужная пышная, с немного сладковатым нейтральным вкусом, не перебивающая вкус «начинки». Для этого можно использовать специальные булочки для хот-догов, в том числе горчичные, посыпанные кунжутом, или французский багет, разрезанный пополам. Приверженцы здорового питания могут сделать хот-дог из булочки с отрубями. Самый лучший, но хлопотный вариант, — приготовить булочку самостоятельно из дрожжевого теста.
Перед тем как класть в булочку сосиску, ее нужно слегка подсушить на сковороде, а потом сделать глубокий надрез, но не сбоку, как считают многие, а сверху.
Все овощи и зелень, какие кладутся в хот-дог, должны быть сухими. Сочные овощи, такие, как помидоры, лучше класть непосредственно перед едой. В противном случае булочка размокнет, и хот-дог будет невкусным. По этой же причине соус наливают только на сосиску, стараясь не попадать на булочку.

Читать ещё Шампиньоны, фаршированные курицей в духовке

Сделать хот-дог полезным поможет и большое количество зелени, свежих овощей – не стоит их жалеть, делая хот-дог в домашних условиях. Тогда хот-дог будет равноценен обеду из сосиски и овощного салата с большим куском хлеба.

Рецепт булочки для хот-дога

Состав (на 10 булочек):

мука пшеничная – 0,5 кг;
молоко – 0,25 л;
вода – 0,25 л;
сливочное масло – 50 г;
сахар – 25 г;
соль – 10 г;
сухие дрожжи – 4 г (или 12 г обычных).

Способ приготовления:

Вскипятите воду и остудите примерно до 25–30 градусов. Подогрейте примерно до такой же температуры молоко и смешайте с водой.
Залейте полученной смесью дрожжи, размешайте.
Через 5 минут добавьте эту смесь к 0,25 кг пшеничной муки и, хорошо перемешав, поставьте в теплое место.
Через полчаса добавьте в опару остальную муку, растопленное масло, соль и сахар. Подождите полтора–два часа, пока тесто подойдет. Все это время через каждые 30 минут его обминайте.
Разделите тесто на 10 частей и сформируйте из него продолговатые булочки.
Дайте тесту «отдохнуть» 15 минут, затем положите булочки на противень, застланный бумагой для выпечки, и отправьте на 15 минут в разогретую до 200 градусов духовку.

После того как булочки остынут, их можно использовать для приготовления хот-догов или есть вместо хлеба.

Хот-дог по-американски

Состав:

булочка с кунжутом – 5 шт.;
сосиски подкопченные – 5 шт.;
редис – 100 г;
свежий огурец – 0,2 кг;
листья салата – 5 шт.;
кетчуп – сколько уйдет;
майонез – сколько уйдет;
горчица – сколько уйдет.

Способ приготовления:

Подсушите булочки, разрежьте вдоль, в каждую положите по листу салата.
Положите на салат сосиски, предварительно сняв с них защитную пленку.
Заверните каждый хот-дог в бумажную салфетку, положите их в микроволновку.
Включите ее на 1 минуту, если в ней лежит один хот-дог, и на 3-4 минуты, если в ней готовятся все пять.
Выньте булочки из микроволновки, разверните и приоткройте.
Вложите в булочку по краям сосиски порезанные кружками огурцы и редиску.
Тонкой полоской выдавите на сосиску горчицу, более толстым зигзагообразным слоем – майонез и кетчуп.

Читать ещё Картофель по-деревенски на сковороде

Есть хот-дог нужно горячим. Этот рецепт считается классическим.

Хот-дог по-датски

Состав:

булочки – 5 шт.;
венские сосиски – 5 шт.;
маринованные огурцы – 0,2 кг;
картофельные чипсы – 34–45 г;
репчатый лук – 70–80 г;
помидор – 0,2 кг;
растительное масло – 50 мл;
кетчуп – по вкусу;
горчица – по вкусу;
майонез – по вкусу.

Способ приготовления:

Измельчите лук блендером или натрите, поджарьте, затем положите на противень и подсушите в течение 5–10 минут в духовке.
Чипсы раздавите до состояния порошка, смешайте с луковой массой.
На гриле поджарьте сосиски.
Разрежьте булочки, в мякише сделайте углубление, промажьте их майонезом и положите туда сосиски.
Нанесите на сосиску кетчуп и горчицу.
Вложите луковую массу.
Сверху положите нарезанные кружками помидор и огурец.

Сделанные по этому оригинальному рецепту хот-доги можно встретить нечасто, поэтому они особенно хороши для приготовления в домашних условиях.

Домашние хот-доги за 10 минут: рецепт с фото

Ингредиенты:

3 сосиски;
3 булочки;
6 ст. л. соуса для хот-догов;
6-8 веточек свежей зелени;
2 маринованных огурца;
2 ст. л. растительного масла.

Способ приготовления:

1. Свежие и самые вкусные сосиски освободите от оболочки. Сделайте на каждой по несколько надрезов наискосок. На сковороде раскалите немного масла для жарки и обжарьте сосиски до появления румяной корочки. Их нужно периодически перекатывать по сковороде и следить, чтобы не подгорели.

2. На свежих булочках для хот-догов по бокам сделайте разрезы, не дорезая до самого конца.

3. Соус для хот-догов можно сделать самый простой. Например, смешать 1 часть кетчупа, 1 часть майонеза, добавить соль и специи по вкусу, перемешать. Также можно в соус добавить мелко нарезанный репчатый лук и свежую зелень. Внутри булочки смажьте готовым соусом. Кстати, если взять острый кетчуп или добавить красный молотый перец, то хот-доги получатся с «огоньком».

4. Маринованные огурцы нарежьте кружочками и «уложите» из в разрезы на булочках.

5. Теперь внутрь булок поместите поджаренные аппетитные сосиски.

6. Перед подачей хот-доги сверху можно намазать кетчупом, горчицей, майонезом, украсить свежей зеленью. Подавать закуску лучше сразу после приготовления.

Дома хот-доги можно сделать с любыми овощами и зеленью, создав свой собственный уникальный рецепт.

Читать ещё Маринованные шампиньоны быстрого приготовления

Источник: http://OnWomen.ru/hot-dog.html

Вкусные булочки для хот-догов: рецепт и пошаговое руководство

Приготовление булочек для хот-догов является важным этапом, ведь они являются основой самого хот-догаВремя готовки: 3 часа;
Порции: 6-8 штук;
Ккал: 275;
Белки / Жиры / Углеводы: 25 г. /10 г. /35 г.

Содержание:

Сейчас большинство людей считают, что питаться фаст-фудом – не самый лучший вариант. Однако бывают ситуации, при которых небольшой перекус просто необходим. Встречаются они как в повседневной жизни, так и в быту. Одним из идеальных вариантов, который позволит проконтролировать качество продукта – это приготовление блюда самому. Поэтому ниже рассмотрим то, как сделать булочки для хот-догов.

Булочки для хот-догов

Рецепт их приготовления достаточно прост и приведен ниже. Качество повышается за счет того, что при приготовлении человек точно знает состав продуктов, а также качество ингредиентов.

Единственным недостатком самостоятельного приготовления фаст-фуда – приготовление булочек занимается достаточно длительное время.

Однако этот недостаток с лихвой компенсируется свежестью еды, ее качеством и, при правильном приготовлении, вкусом.

Существенно улучшить качество фаст-фуда можно, если приготовить булочки самому

Наиболее лучше для изготовления таких булочек подходит цельнозерновая мука высшего сорта (белая). Рассмотрим ниже, что входит в состав булочек.

Ингредиенты

Итак, для приготовления булочек под хот-дог следует запастись:

Мукой пшеничной белой 300-350 грамм;
Мукой пшеничной цельнозерновой – 150-175 грамм;
Молоком – 0,25 литра;
Маслом сливочным – 25-30 грамм;
Сухими дрожжами – 1 чайная ложка с горкой;
Также добавляется и соль с сахаром по 1 чайной ложке для вкуса;

Далее рассмотрим как готовятся булочки для хот-догов – рецепт.

Приготовление булочки для хот-дога

Основным моментом в приготовлении подобной выпечки является замес теста. Этот процесс можно существенно упростить, используя домашние хлебопечки, который тщательно перемешивают тесто и не требуют вмешательство в процесс со стороны. Их также можно использовать и для выпечки сформированных булочек.

Обычно готовятся булочки, которые напоминают форму багета, фактически можно сказать, что это укороченный багет

Для этого следует соблюдать следующий алгоритм:

В емкость для замеса наливается молоко, затем к нему добавляется растопленное на огне сливочное масло.
В полученную смесь молока и масла добавляется соль, сахар и дрожжи.
Далее следует перемешать оба вида муки и постепенно добавлять в приготовленную смесь, постепенно и тщательно перемешивая тесто. Тесто должно получиться однородным, без комьев муки. Также оно не должно прилипать к рукам или емкости, в которой происходит замес.
Замешанное тесто накрывают полотенцем и ставят в теплое место примерно на 60 минут, где оно должно подойти. Далее тесто обминают и оставляют подниматься еще около 15-30 минут.
Далее тесто извлекается из тары, делится на 8 частей. Эти части раскатываются в «блинчик), который потом следует свернуть трубочкой. Этот способ формирования булочки один из наиболее простых, однако существуют и другие варианты, фото которых можно достаточно легко найти. Однако способ формирования «трубочкой» имеет одно большое преимущество – в этом случае булочка будет долго держать форму.
Сформированный булочки укладываются на противень и накрываются полотенцем, где доходят. В это время следует разогреть духовку до 250 градусов. И для разогрева духовки и для «подхода» булочек потребуется примерно 15-20 минут.
Далее булочки окропляются водой и противень ставят в духовку. Температуру уменьшают до 200 градусов.
При образовании золотистой корочки булочки следует извлечь.